15 فواید ماهی سالمون که باید بدانید

فواید ماهی سالمون چیست؟/ love magazine

سردرد، افزایش وزن، ریزش مو، مشکلات پوستی و… نشانه هایی هستند که نباید نادیده گرفته شوند. به جای خوردن قرص ها مانند پاپ کورن، پیشنهاد می کنم شروع به خوردن ماهی آزاد صید شده وحشی کنید زیرا ماهی قزل آلا یکی از سالم ترین مواد غذایی در جهان است.

انجمن قلب آمریکا خوردن حداقل دو وعده ماهی سالمون در هفته را توصیه می کند زیرا سرشار از اسیدهای چرب امگا 3، پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است که به کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری و علائم کمک می کند. در اینجا 15 دلیل وجود دارد که چرا باید برای بهبود سلامتی ماهی سالمون بخورید.

15 فواید ماهی سالمون برای سلامتی

1- برای قلب خوب است

از حقایق تغذیه ای که در بالا ذکر شد مشخص است که ماهی سالمون سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است. اسیدهای چرب امگا 3 اسیدهای چرب اشباع نشده ای هستند که دارای پیوندهای دوگانه متعددی هستند. EPA و DHA دو نوع اسید چرب امگا 3 هستند که در ماهی قزل آلا وجود دارند.

اینها با کاهش سطح LDL و افزایش تجزیه اسیدهای چرب به کاهش سطح تری گلیسیرید سرم کمک می کنند. این کار از تشکیل پلاک جلوگیری می کند و می تواند از شما در برابر بیماری های قلبی عروقی و سکته محافظت کند.

2- به کاهش وزن کمک می کند

ماهی سالمون منبع عالی پروتئین همراه با اسیدهای چرب امگا 3 است. هر دوی این مواد مغذی بر درصد چربی بدن تأثیر دارند. هضم پروتئین ها سخت است و از این رو می تواند به شما کمک کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید و در نتیجه کمتر غذا بخورید.

اسیدهای چرب امگا 3 به کاهش افزایش وزن ناشی از التهاب، سرکوب اشتها، بهبود گردش خون، افزایش متابولیسم و کاهش رسوب چربی با افزایش اکسیداسیون اسیدهای چرب کمک می کند. بنابراین اگر ماهی سالمون را به روش درست پخته شده مصرف کنید، می توانید اندامی باریک و خوش فرم داشته باشید.

3- التهاب را کاهش می دهد

التهاب خطرناک است و می تواند باعث افزایش وزن، درد مفاصل، پاسخ خود ایمنی، زخم معده و سکته شود. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی آزاد، EPA و DHA، هورمون های موضعی را تنظیم می کنند. اینها به نوبه خود مسیرهای سلولی و بیان ژن را تنظیم می کنند که به سرکوب مولکول های زیستی پیش التهابی کمک می کند. این به پیشگیری از میگرن، آرتریت، پسوریازیس، کولیت اولسراتیو، مولتیپل اسکلروزیس، بیماری کرون، چاقی ناشی از التهاب و غیره کمک می کند.

4- عملکرد مغز را افزایش می دهد

اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی قزل آلا برای عملکرد صحیح مغز مهم هستند. این اسیدهای چرب اشباع نشده ماهیت محافظت کننده عصبی دارند. علاوه بر این EPA و DHA به افزایش رشد نوریت در مراحل رشد مغز کمک می کنند. DHA همچنین به تمایز سلول های بنیادی عصبی به سلول های عصبی بالغ کمک می کند.

همچنین مشخص شده است که اسیدهای چرب امگا 3 باعث افزایش عملکرد شناختی در زنان مسن تر می شوند. از این رو مصرف مقدار مورد نیاز ماهی آزاد برای دریافت دوز اسیدهای چرب امگا 3 برای تقویت عملکرد مغز عاقلانه است.

5- با سرطان مبارزه می کند

سرطان می تواند به دلیل عدم تعادل در اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 در بدن ایجاد شود که منجر به تجمع سموم، التهاب و تکثیر کنترل نشده سلولی شود. افزودن ماهی آزاد به رژیم غذایی می تواند به افزایش سطح اسیدهای چرب امگا 3 کمک کند و در نتیجه التهاب و سمیت بدن را کاهش دهد.

در واقع بسیاری از مطالعات ثابت کرده اند که EPA و DHA می توانند برای درمان سرطان و جلوگیری از پیشرفت سرطان سینه استفاده شوند. آنها همچنین می توانند به جلوگیری از کاهش عضله ناشی از شیمی درمانی کمک کنند.

6- از ADHD در کودکان جلوگیری می کند

اسیدهای چرب امگا 3، DHA و EPA نقش های مهم اما متفاوتی در بدن دارند. DHA مسئول رشد مغز قبل و بعد از تولد است در حالی که EPA به کنترل خلق و خو و رفتار کمک می کند. محققان دریافته‌اند که تجویز DHA و EPA در ترکیب‌های خاصی می‌تواند به کاهش علائم ADHD (اختلال کمبود توجه و بیش فعالی) در کودکان کمک کند. همچنین مشخص شد که این ترکیب برای کودکان اوتیستیک و نارساخوان مفید است.

7- منبع عالی از پروتئین است

تنها یک چهارم فنجان ماهی قزل آلا می تواند 13 گرم پروتئین به بدن شما بدهد. اسیدهای آمینه به یکدیگر می پیوندند تا پروتئین ها را تشکیل دهند و مهم است که آمینو اسیدهای ضروری را در مقادیر لازم دریافت کنید. ماهی سالمون منبع عالی اسیدهای آمینه ضروری و پروتئین بدون چربی است.

اینها به شما کمک می کند تا توده عضلانی بدون چربی بسازید تا بدنی لطیف تر داشته باشید، قدرت عضلانی را افزایش دهید، از ریزش مو جلوگیری کنید، اشتها را سرکوب کنید و سلامت پوست، مو و ناخن را بهبود بخشید.

8- منبع خوبی از ویتامین D می باشد

ماهی سالمون همچنین منبع عالی ویتامین D است که به تقویت استخوان ها، کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2، مبارزه با سرطان و پیشگیری از بیماری قلبی کمک می کند. اگر برای پیاده روی یا دویدن بیرون نمی روید، ممکن است که ویتامین D مورد نیاز را دریافت نکنید. علاوه بر این اگر پوست بسیار حساسی دارید بهتر است از قرار گرفتن در معرض نور خورشید خودداری کنید.

در چنین مواردی شما باید ماهی قزل آلا را برای کمک به تولید ملانین، رنگدانه ای که به محافظت از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش و همچنین بهبود سلامت کلی شما کمک می کند، مصرف کنید.

9- سلامت ماکولا را بهبود می بخشد

مطالعه بیماری‌های چشم مرتبط با سن (AREDS) که توسط دانشمندان انجام شد نشان داد شرکت‌کنندگانی که به طور منظم غذاهای غنی از اسید چرب امگا 3 مصرف می‌کردند در معرض خطر کمتری برای ابتلا به بیماری‌های ماکولا بودند.

از آنجایی که ماهی قزل آلا سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است، هنگامی که صحبت از بهبود بینایی به میان می آید به عنوان پادشاه در نظر گرفته می شود. شبکیه شما حاوی مقدار خوبی از DHA است که فعالیت آنزیم های متصل به غشاء و گیرنده های نور را تنظیم می کند. دانشمندان دریافته‌اند که مکمل‌سازی موش‌ها با DHA به بهبود بینایی آنها کمک می‌کند.

10- منبع عالی از سلنیوم است

سلنیوم یک ماده معدنی کمیاب است که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و ماهی سالمون منبع عالی سلنیوم است. حدود 3.5 پوند ماهی سالمون می تواند 65 درصد از RDI سلنیوم را برای شما تامین کند و به مبارزه با سرطان کمک می کند، تولید هورمون های تیروئید را تنظیم می کند، از عملکرد مناسب سیستم ایمنی حمایت می کند، با اقدامات HIV مقابله می کند، به کاهش احتمال سقط جنین کمک می کند، حرکت اسپرم را تقویت می کند، استرس اکسیداتیو و التهاب را کاهش می دهد و همچنین ممکن است به محافظت از شما از بیماری های قلبی عروقی کمک کند. کمبود سلنیوم می تواند توانایی های شناختی شما را کاهش دهد.

11- منبع عالی آستاگزانتین می باشد

تا به حال فکر کرده اید که چرا گوشت ماهی سالمون صورتی مایل به نارنجی است؟ این به این دلیل است که ماهی قزل آلا حاوی مقدار خوبی از آستاگزانتین است که دلیل نارنجی بودن خرچنگ ها و میگوها نیز هست.

آستاگزانتین یک کاروتنوئید زانتوفیل است که دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است و به از بین بردن رادیکال های مضر اکسیژن کمک می کند. این به نوبه خود به پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی، سرطان و التهاب کمک می کند. آستاگزانتین توسط انسان قابل سنتز نیست اما می توانید مقدار خوبی از آن را با مصرف ماهی قزل آلا بدست آورید.

12- سرشار از ویتامین B است

ماهی سالمون منبع عالی ویتامین های گروه B است. این شامل:

• ویتامین B12 یا کوبالامین – 51٪ از RDI
• ویتامین B6 یا پیریدوکسین – 47٪ از RDI
• ویتامین B1 یا تیامین – 18٪ از RDI
• ویتامین B2 یا ریبوفلاوین – 29٪ از RDI
• ویتامین B3 یا نیاسین – 50٪ از RDI
• ویتامین B5 یا اسید پانتوتنیک – 19٪ از RDI
• ویتامین B9 یا اسید فولیک – 9٪ از RDI

این ویتامین ها هر کدام نقش مهمی در حفظ سلامتی مطلوب دارند. آنها به پیشگیری از پوکی استخوان و مشکلات گوارشی کمک می کنند، خطر شکستگی را کاهش می دهند، به افزایش متابولیسم کمک می کنند، عملکرد مغز را بهبود می بخشند، سطح انرژی را بالا نگه می دارند، به عنوان کوفاکتور برای واکنش های بیولوژیکی مختلف عمل می کنند، به تحرک سلولی کلسیم و تمایز سلولی کمک می کنند، به متابولیسم اسیدهای آمینه کمک می کنند و به متیلاسیون RNA، DNA، پروتئین ها و فسفولیپیدها کمک می کند.

13- از ریزش مو جلوگیری می کند

ماهی سالمون سرشار از اسیدهای چرب امگا 3، پروتئین، ویتامین B12 و آهن است. این مواد مغذی سلامت پوست سر شما را بهبود می بخشد، با تامین مواد مغذی برای فولیکول ها از ریزش مو جلوگیری می کند، رشد مو را تقویت می کند و از ضعیف شدن موهای شما جلوگیری می کند.

بنابراین برای مراقبت از موهای خود باید ماهی قزل آلا مصرف کنید. با این حال اگر نمی توانید به طور مکرر ماهی سالمون بخورید، می توانید مکمل های روغن ماهی برای جلوگیری از ریزش مو مصرف کنید.

14- سلامت پوست را بهبود می بخشد

با افزایش سن خطوط ریز، لکه های تیره و کک و مک شروع به ظاهر شدن می کنند. در واقع بسیاری از زنان جوان پوست چرب یا خشکی دارند که آنها را مستعد آکنه یا پوسته پوسته شدن پوست می کند. اگر می خواهید سلامت پوست خود را بهبود ببخشید ماهی سالمون به شدت توصیه می شود.

اسیدهای چرب امگا 3، پروتئین و ویتامین D به سلول های شما کمک می کند تا کلاژن، کراتین و ملانین تولید کنند. این به پوست شما کمک می کند آب را حفظ کند و در نتیجه چین و چروک و خطوط ریز را کاهش دهد. آستاگزانتین به از بین بردن باکتری ها و رادیکال های سمی اکسیژن کمک می کند و خاصیت ارتجاعی پوست را بهبود می بخشد، در نتیجه آکنه و لکه های تیره را کاهش می دهد.

15- به بهبود خلق و خو کمک می کند

ماهی قزل آلا همچنین می تواند به بهبود خلق و خوی شما کمک کند. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی قزل آلا به کاهش التهاب و حمایت از سلامت عاطفی شما کمک می کند. تقریباً 30 درصد از سلول‌های مغزی خاص از DHA تشکیل شده‌اند و دانشمندان تأیید کرده‌اند که افرادی که از افسردگی رنج می‌برند در مقایسه با افراد سالم سطوح پایین‌تری از اسیدهای چرب امگا 3 دارند. شما می توانید 2 گرم اسیدهای چرب امگا 3 را از یک وعده ماهی قزل آلا دریافت کنید که می تواند افسردگی را از بین ببرد و شما را شاد کند.

کلام آخر

به دلیل افزایش تصاعدی آلودگی آب، بیشتر ماهی قزل آلا سمی هستند. آنها حاوی فلزات سنگین مانند جیوه، آلاینده های آلی پایدار (POP) و آفت کش ها هستند. در واقع ماهی قزل آلا پرورشی خطرناک ترین هستند زیرا حاوی سطوح بالاتری از این سموم هستند. ماهی آزاد آلاسکا صید شده وحشی دارای کمترین میزان این سموم است و مصرف آن بی خطر است. شما باید از مصرف ماهی آزاد دودی خودداری کنید، به خصوص اگر باردار هستید زیرا مشخص شده است که آنها حاوی بالاترین میزان آلاینده هستند.

ماهی قزل آلا خوشمزه است و فواید بی شماری برای سلامتی دارد. فقط هنگام خرید و نگهداری صحیح آن مراقب باشید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد. مصرف ماهی قزل آلا بخورید و از یک زندگی عاری از بیماری لذت ببرید.

love magazine love magazine love magazine love magazine love magazine رژیم غذایی و رژیم غذایی و رژیم غذایی و رژیم غذایی و رژیم غذایی و رژیم غذایی و رژیم غذایی و