چه چیزی آجیل ماکادمیا را سالم می‌کند؟

فواید ماکادمیا برای سلامتی/ love magazine

فواید آجیل ماکادمیا فراتر از طعم خامه ای آن است. آنها طعم نارگیل مانند و مشخصات تغذیه ای متمایز دارند. آجیل ماکادمیا حاوی فیتونوترینت های مفید و مواد مغذی مانند ویتامین های A و B، آهن، منگنز، فولات و آنتی اکسیدان های قوی است. علاوه بر این، آنها حاوی بسیاری از اسیدهای چرب مفید هستند. در نتیجه ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش داده و در درمان و پیشگیری از دیابت مفید باشند. این مقاله به اهمیت آجیل ماکادمیا، فواید، تاریخچه، مشخصات تغذیه‌ای و هر گونه عوارض جانبی احتمالی می‌پردازد.

ماکادمیا چیست؟

آجیل ماکادمیا میوه درخت ماکادمیا است که بومی استرالیا است. به آنها آجیل کوئینزلند، آجیل بوته ای، آجیل ماروچی، آجیل هاوایی و آجیل باپل نیز می گویند و از نظر تجاری بسیار مهم هستند.

درختان از خانواده گیاهان Proteaceae هستند و ارتفاع آنها به 40 فوت می رسد. برگها بیضوی هستند و معمولاً در حلقه های سه تا شش قرار دارند. گلها باریک و حدود 10 اینچ طول دارند. آجیل ماکادمیا بسیار سخت و چوبی است. آنها دارای راس نوک تیز و حاوی یک یا دو دانه هستند.

آجیل ماکادمیا در مقابل آجیل برزیلی

آجیل ماکادمیا و برزیل در اندازه های بزرگ، دارای بافت و طعم مشابه هستند و به روش های خاص خود دارای مواد مغذی هستند. در حالی که هیچکدام لزوما بهتر از دیگری نیستند، مناسب بودن آنها به نیازهای خاص سلامتی و تغذیه یک فرد بستگی دارد.

آجیل ماکادمیا دارای محتوای چربی تک غیراشباع بالایی است که به کاهش سطح کلسترول کل کمک می کند و ممکن است از سلامت قلب و عروق حمایت کند. در حالی که آجیل برزیلی منبع طبیعی سلنیوم است و اغلب در رژیم های غذایی برای بهبود علائم بیماری های تیروئید توصیه می شود.

از نظر ظاهری، آجیل ماکادمیا بیشتر شکل پیازی دارد در حالی که آجیل برزیلی بیشتر شبیه بادام و دراز است. وقتی صحبت از طعم‌ها به میان می‌آید، هر دو آجیل را می‌توان جایگزین یکدیگر کرد زیرا طعم روغنی و کره‌ای مشابهی دارند. همانطور که گفته شد، آجیل ماکادمیا تاریخچه جالبی دارد. بیایید در بخش بعدی به آن بپردازیم.

تاریخچه آجیل ماکادمیا چیست؟

این گیاه شناس آلمانی-استرالیایی، فردیناند فون مولر بود که در سال 1857 نام ماکادمیا را به این جنس داد. این نام به افتخار جان مکادام، شیمیدان، سیاستمدار و معلم پزشکی اسکاتلندی-استرالیایی بود. در اواخر دهه 1800، نهال ماکادمیا به هاوایی معرفی شد و تا دهه 1970 بود که صنعت آجیل ماکادمیا در استرالیا شکوفا شد.

در برخی از نقاط جهان، آجیل ماکادمیا با نام مستعار “پادشاه تمام آجیل ها” شناخته می شود زیرا یکی از گران ترین و خوشمزه ترین آجیل ها است. دلیلی وجود دارد که این آجیل شکوفا شد. قبل از اینکه به جزئیات بپردازیم، بیایید نگاهی به مهمترین جنبه های سلامتی این آجیل بیندازیم یا اینکه چرا این آجیل ها سالم در نظر گرفته می شوند.

چه چیزی آجیل ماکادمیا را سالم می کند؟

آجیل ماکادمیا حاوی برخی از مهم ترین ویتامین ها و مواد معدنی ضروری از جمله ویتامین A، ویتامین B، آهن، فولات، منگنز، پروتئین، چربی های سالم و آنتی اکسیدان ها است.

آنها همچنین سرشار از اسید اولئیک و اسیدهای چرب تک غیراشباع امگا 9 هستند که در روغن زیتون نیز یافت می شود. مواد مغذی متعدد دیگری نیز در این آجیل وجود دارد. اجازه دهید مشخصات تغذیه آجیل ماکادمیا را بررسی کنیم.

فواید آجیل ماکادمیا چیست؟

از آنجایی که این آجیل سرشار از فیبر و سایر مواد معدنی مانند منیزیم و پتاسیم است، سلامت قلب را بهبود می بخشد. آنها به کاهش کلسترول و فشار خون کمک می کنند. فیبر موجود در این آجیل به درمان دیابت نیز کمک می کند و آنتی اکسیدان ها پوست و موی شما را جوان می کنند.

1- ممکن است سلامت قلب را ارتقا دهد

مطالعات نشان داده اند که آجیل ماکادمیا می تواند در یک رژیم غذایی سالم برای قلب گنجانده شود زیرا به کاهش کلسترول کمک می کند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. آجیل ماکادمیا همچنین سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباع است که به مبارزه با استرس اکسیداتیو و التهاب کمک می کند. بنابراین، آنها ممکن است به کاهش خطر بیماری عروق کرونر کمک کنند.

گزارش انجمن قلب آمریکا بیان می کند که افراد مبتلا به دیابت ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را با گنجاندن آجیل در رژیم غذایی خود کاهش دهند. این به این دلیل است که چربی‌های تک غیراشباع موجود در آجیل (از جمله آجیل ماکادمیا) می‌توانند پروفایل لیپیدی خون را بهبود بخشند.

همچنین اعتقاد بر این است که این آجیل فشار خون را کاهش می دهد و در نتیجه به سلامت قلب کمک می کند. برخی منابع این کیفیت آجیل ماکادمیا را به محتوای پتاسیم آن نسبت می دهند.

2- ممکن است سطح قند خون را بهبود بخشد

به طور کلی، آجیل ها برای تسکین تأثیر برخی از مشکلات سلامتی که همراه با دیابت هستند، شناخته شده اند. این بیانیه بیشتر توسط یک مطالعه کانادایی ثابت شده است که بیان می کند که آجیل درختی (از جمله آجیل ماکادمیا) می تواند کنترل قند خون را در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 بهبود بخشد.

آجیل ماکادمیا مشخصات منحصر به فردی از درشت مغذی ها و ریز مغذی ها و سایر ترکیبات زیست فعال دارد که به بهبود سطح قند خون و مقابله با اثرات سوء دیابت کمک می کند. گزارش دیگری حاکی از آن است که اگرچه آجیل ماکادمیا دارای چربی است، اما مصرف آن در هنگام دیابت مناسب است. از آنجایی که این آجیل حاوی اسیدهای چرب تک غیراشباع است، ممکن است به کاهش کلسترول بد کمک کند.

3- ممکن است به کاهش وزن کمک کند

اگر رژیم غذایی مناسبی داشته باشید و بدن خود را به اندازه کافی حرکت دهید دلیلی ندارد وزن کم نکنید. گنجاندن آجیل ماکادمیا در رژیم غذایی خود یکی از راه های انجام آن است.

آجیل ماکادمیا کربوهیدرات کمی دارد (1 اونس از آجیل 4 گرم کربوهیدرات دارد)، اما کالری آنها کمی بالاتر است (1 اونس از آجیل حاوی حدود 205 کالری است). داشتن حدود 2 اونس از آجیل می تواند شما را کمی بیشتر به سمت اهداف کاهش وزن خود سوق دهد.

آجیل همچنین حاوی فیبر است. خوردن آنها هر روز صبح همراه با صبحانه ممکن است از گرسنگی شما جلوگیری کند. همچنین اعتقاد بر این است که آجیل می تواند منجر به افزایش وزن سالم شود. این می تواند به این دلیل باشد که آنها حاوی بیشترین کالری در یک اونس هستند (که بیشتر از چربی های تک غیراشباع سالم به دست می آید). با این حال، تحقیقات کمتری برای حمایت از این موضوع وجود دارد.

برخی از کارشناسان معتقدند که آجیل ماکادمیا ممکن است به پیشگیری از چاقی شکمی نیز کمک کند، که یکی از چهار عامل منجر به سندرم متابولیک است. تحقیقات بیشتری در اینجا برای اثبات این امر ضروری است.

4- ممکن است سلامت استخوان را بهبود بخشد

آجیل ماکادمیا منابع خوبی از کلسیم، منیزیم و پتاسیم هستند، سه ماده معدنی که برای تقویت سلامت استخوان ها شناخته شده اند. آنها همچنین سدیم کمی دارند. فسفر موجود در آجیل به معدنی شدن دندان ها و استخوان ها کمک می کند.

5- می تواند از سلامت روده حمایت کند

آجیل حاوی فیبر است که ممکن است سلامت روده را تقویت کند. مطالعات نشان می دهد که فیبر غذایی می تواند اثرات مفیدی بر میکروبیوتای روده داشته باشد. آجیل به خصوص غنی از مس است. اگرچه اعتقاد بر این است که مس از واکنش های آنزیمی که هضم را بهبود می بخشد پشتیبانی می کند، اما برای تایید آن به تحقیقات بیشتری نیاز داریم.

اما مراقب باشید که آجیل ماکادمیا خود را از کجا می‌خرید زیرا منابع اخیر میزان رشد سالمونلا در آجیل درختی (از جمله آجیل ماکادمیا) را بیان می‌کنند.

6- ممکن است به تسکین التهاب کمک کند

یک مطالعه نشان می دهد که مصرف آجیل ماکادمیا می تواند به تسکین التهاب کمک کند، که در غیر این صورت می تواند باعث بیماری عروق کرونر قلب شود. مطالعه دیگری بر روی موش ها، اثربخشی روغن ماکادمیا را در درمان التهاب بیان می کند.

آجیل ماکادمیا همچنین منابع خوبی از اسید آلفا لینولئیک، نوعی اسید چرب امگا 3 ضد التهابی است که به درمان التهاب و جلوگیری از آرتریت بعدی کمک می کند.

7- می تواند چربی های سالم را افزایش دهد

قبلاً دیده‌ایم که این آجیل‌ها سرشار از چربی‌های تک غیراشباع هستند، یعنی چربی‌های سالم. آجیل ماکادمیا 75 درصد چربی دارد، اما بیشتر آن از نوع تک غیراشباع است. یک رژیم غذایی معمولی ایالات متحده حاوی حدود 37 درصد چربی است و طبق یک مطالعه، جایگزینی این چربی با چربی آجیل ماکادمیا می تواند به طور چشمگیری پروفایل چربی را بهبود بخشد.

برخی گزارش ها همچنین بیان می کنند که آجیل ماکادمیا HDL، کلسترول خوب را افزایش می دهد و سطح LDL، کلسترول بد را کاهش می دهد. با این حال، تحقیقات بیشتری در این زمینه ضروری است.

8- ممکن است سلامت مغز را بهبود بخشد

به طور کلی آجیل با خطر سکته مغزی ارتباط معکوس دارد. اعتقاد بر این است که اسید اولئیک موجود در آجیل از سکته مغزی جلوگیری می کند، اگرچه اطلاعات در این زمینه محدود است. یکی دیگر از اسیدهای موجود در آجیل، اسید پالمیتولئیک است که همچنین جزء مهم میلین است (میلین یک لایه چربی است که از سلول های عصبی در مغز محافظت می کند).

چند ماده مغذی دیگر در آجیل ماکادمیا عبارتند از مس، ویتامین B1، منگنز و منیزیم که همگی به تولید انتقال دهنده های عصبی سالم کمک می کنند.

همچنین امگا 9 موجود در این آجیل به بهبود خلق و خوی کمک می کند. این اسید چرب می تواند حافظه را تقویت کرده و از چندین بیماری عصبی پیشگیری کند. یک مطالعه بیان می کند که یک اسید چرب امگا 9 خاص ممکن است در درمان بیماری آلزایمر کمک کند.

آجیل ماکادمیا همچنین حاوی پروتئین با کیفیت بالا است، البته فقط در مقدار کمی. برخی بر این باورند که این پروتئین ممکن است سطوح انرژی پایدار را ارائه دهد و خلق و خوی شما را بهبود بخشد. با این حال، در اینجا به تحقیقات بیشتری نیاز است.

9- ممکن است متابولیسم را افزایش دهد

اسیدهای چرب تک غیراشباع موجود در آجیل ماکادمیا می تواند متابولیسم چربی را تسریع کند. مصرف آجیل درختی، به طور کلی، با کاهش خطر ابتلا به سندرم متابولیک مرتبط است.

10- می تواند به مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک کند

مطالعات نشان داده اند که آجیل (از جمله آجیل ماکادمیا) می تواند به کاهش استرس اکسیداتیو در افراد کمک کند. این آجیل همچنین سرشار از آنتی اکسیدان است که به غلبه بر استرس نیز کمک می کند. این به این دلیل است که آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند که سطوح بالای آن می تواند منجر به استرس اکسیداتیو و افزایش خطر بیماری شود.

11- ممکن است سلامت پوست را بهبود بخشد

آجیل ماکادمیا حاوی توکوترینول و اسکوالن است، دو ترکیب مهم که از استرس اکسیداتیو ناشی از نور خورشید بر روی پوست جلوگیری می کند.

اسیدهای چرب ضروری موجود در آجیل ماکادمیا در سلامت پوست نقش دارند و این به ویژه در مورد روغن آجیل ماکادمیا صادق است. اسید پالمیتولئیک موجود در آجیل یکی دیگر از اسیدهای چرب ضروری است که از کم آبی بافت جلوگیری می کند و باعث بهبود و بازسازی پوست می شود.

استفاده از روغن روی پوست می تواند به آن درخشندگی جوانی بدهد. اگرچه ضخیم است، اما به راحتی جذب پوست می شود. توجه به این نکته ضروری است که مقداری اسید پالمیتولئیک به طور طبیعی روی پوست ما وجود دارد که با افزایش سن کاهش می یابد. استفاده از این روغن آجیل می تواند پوست را با اسید ضروری پر کند.

اسید پالمیتولئیک همچنین ممکن است به تاخیر در پیری پوست کمک کند. ممکن است از شروع زودهنگام علائم پیری مانند چین و چروک و لکه های پیری جلوگیری کند. اطلاعات کافی در این زمینه موجود نیست.

طبق شواهد حکایتی، مصرف آجیل ماکادمیا ممکن است به مدیریت و پیشگیری سرطان نیز کمک کند، اما تحقیقات کاملاً محدود است. قبل از مصرف آجیل ماکادمیا برای کاهش خطر سرطان با پزشک مشورت کنید.

عوارض جانبی آجیل ماکادمیا

آجیل ها تا حد زیادی بی خطر هستند و عوارض جانبی آن نادر است. اما مصرف بیش از حد می تواند باعث آلرژی و فشار خون بالا شود.

• آلرژی: مصرف آجیل ممکن است باعث واکنش حساسیت پوستی شود. افراد خاصی نیز گزارش کرده اند که آلرژی هایی مانند سرفه را تجربه کرده اند.
• فشار خون: در صورتی که آجیل هایی که خریداری کرده اید نمک زده باشند، می توانند سطح فشار خون شما را افزایش دهند. بنابراین به سراغ انواع بدون نمک (و شیرین نشده) بروید.
• مشکلات گوارشی: با توجه به اینکه آنها منابع خوبی از فیبر هستند، مصرف بیش از حد این آجیل می تواند باعث مشکلات گوارشی شود. فیبر بیش از حد با یبوست مرتبط است. برخی از افراد نیز ممکن است گاز، اسهال و نفخ را تجربه کنند.

توجه: آجیل ماکادمیا وقتی در مقادیر معمولی مصرف شود بی خطر است. هیچ تحقیقی در مورد اثرات مصرف بیش از حد این آجیل بر زنان باردار و یا شیرده وجود ندارد. بنابراین به مقادیر طبیعی پایبند باشید. خوردن چند اونس از این آجیل (حدود 60 گرم) در روز باید خوب باشد.

کلام آخر

آجیل ماکادمیا فواید زیادی دارد. آنها سرشار از ویتامین های A و B، آهن، منگنز، فولات و آنتی اکسیدان هستند. آنها سلامت قلب، استخوان، روده، مغز و پوست را تقویت می کنند. این آجیل همچنین متابولیسم را افزایش می دهد، با استرس اکسیداتیو مبارزه می کند، التهاب را تسکین می دهد و به کاهش وزن کمک می کند. می‌توانید از این آجیل در سالاد، تاپینگ صبحانه یا روغن ماکادمیا برای پخت و پز استفاده کنید. با این حال، مصرف بیش از حد ممکن است عوارض جانبی نامطلوبی مانند مشکلات گوارشی و افزایش سطح فشار خون (در صورت نمک زدن) ایجاد کند. مصرف متوسط ​​توصیه می شود.