۱۰ اثر مضر حذف صبحانه
چرا باید صبحانه بخوریم؟
اثرات مضر حذف صبحانه چیست؟/ love magazine
صبحانه مهمترین وعده غذایی در روز است که دلایل خوبی دارد. در حالی که برخی صبح ها از صبحانه مقوی لذت می‌برند، برخی ممکن است به دلیل دیر بیدار شدن یا نداشتن زمان کافی صبحانه خود را حذف کنند. در این مقاله به بررسی 10 اثر مضر حذف صبحانه می‌پردازیم.
چرا خوردن صبحانه مهم است؟
صبحانه به دلایل مختلف یک وعده غذایی حیاتی در روز است. یک صبحانه خوب، به خصوص صبحانه ای که سرشار از پروتئین باشد، به شروع سریع متابولیسم شما کمک می‌کند. نخوردن صبحانه ممکن است متابولیسم شما را کاهش دهد و کاهش وزن را بسیار دشوارتر کند.
یک صبحانه کامل، مواد مغذی ضروری مانند فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی را که بدن شما برای عملکرد بهینه به آن نیاز دارد را فراهم می‌کند. صبحانه همچنین سطح قند خون را تثبیت می‌کند و از افت انرژی و هوس های اواسط صبح جلوگیری می‌کند. مهمتر از آن این است که عادات غذایی سالم تر را تنظیم می‌کند و احتمال هر گونه افراط در روز را کاهش می‌دهد.
اثرات مضر حذف صبحانه
مری سابات می‌گوید: «اگر افراد صبحانه را حذف کنند، احتمال دارد که بعد از ظهر یا شب، زمانی که بدنشان به کالری اضافی نیاز ندارد پرخوری کنند.»
برخی دیگر از مضرات نخوردن صبحانه عبارتنداز:
1- برای قلب شما بد است
بر اساس مطالعه ای که در JAMA منتشر شده است، مردانی که صبحانه نمی‌خورند در مقایسه با افرادی که صبحانه می‌خورند حدود 27 درصد بیشتر احتمال دارد که دچار حمله قلبی شوند. بنابراین خوردن یک صبحانه سالم می‌تواند خطر حملات قلبی را کاهش دهد.
2- خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش می‌دهد
دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد مطالعه ای را انجام داد که هدف آن یافتن ارتباط بین عادات غذایی و سلامتی بود. 46289 زن در تحقیقی که حدود شش سال انجام شد شرکت کردند و نتایج مطالعه شگفت انگیز بود. بر اساس نتایج زنانی که عادت به پرهیز از صبحانه داشتند، نسبت به زنانی که صبحانه روزانه خود را می‌خوردنند، در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به دیابت نوع 2 بودند.
نخوردن صبحانه ممکن است بر ژن های دخیل در ساعت شبانه روزی و متابولیسم تأثیر بگذارد و منجر به افزایش قند پس از غذا شود. با این حال تحقیقات با کیفیت در این زمینه ضروری است. بدتر از آن زنان شاغلی که وعده‌های غذایی صبحگاهی خود را حذف می‌کنند، 54 درصد بیشتر در معرض ابتلا به دیابت نوع 2 هستند.
3- ممکن است باعث افزایش وزن شود
با توجه به مطالعات انجام شده در مورد اثرات منفی نخوردن صبحانه، افرادی که وعده غذایی صبحگاهی را از دست می‌دهند، شانس بیشتری برای افزایش وزن داشتند زیرا کسانی که صبحانه را حذف می‌کنند در طول ناهار و شام، کالری، چربی اشباع شده و قندهای ساده بیشتری مصرف می‌کنند.
دومینیک آندرولی، متخصص تغذیه می‌گوید: «نخوردن صبحانه می‌تواند سطح هورمون‌ها از جمله هورمون‌های گرسنگی گرلین و لپتین را مختل کند، که می‌تواند منجر به پرخوری در اواخر روز شود. علاوه بر این نخوردن صبحانه باعث افزایش هورمون استرس یعنی کورتیزول می‌شود.»
الیزابت کوین می‌گوید: «وقتی صبحانه را حذف می‌کنید، در بقیه روز با کمبود کالری مواجه می‌شوید و بدن شما به هر طریقی این انرژی را دریافت خواهد کرد. هر چه بیشتر گرسنه شوید، اراده کمتری خواهید داشت.»
نخوردن صبحانه میل به غذاهای شیرین و چرب را افزایش می‌دهد. هر چه میزان گرسنگی شما بالاتر باشد، مقدار غذای دریافتی بیشتر می‌شود که در ادامه روز باعث پرخوری می‌شود و این گاهی اوقات از کالری دریافتی روزانه شما فراتر می‌رود. حذف مدام صبحانه در نهایت منجر به افزایش وزن می‌شود.
4- بر خلق و خو و سطوح انرژی شما تاثیر منفی دارد
طبق مطالعه ای که در سال 1999 در مجله ای به نام رفتار فیزیولوژیکی منتشر شد، پرهیز از صبحانه می‌تواند تأثیرات منفی بر انرژی و خلق و خوی داشته باشد. تیم تحقیقاتی بریتانیایی بر روی 144 فرد سالم که یک شبه روزه گرفته بودند، مطالعه ای انجام دادند. این گروه به سه دسته تقسیم شد. به یک گروه صبحانه سالم و متوسط، به گروه دوم فقط قهوه و به گروه سوم صبحانه داده نشد. سپس گروه ها به مدت چند ساعت تحت نظر قرار گرفتند. طبق این مطالعه گروهی که صبحانه نمی‌خوردند ضعیف‌ترین مهارت‌های حافظه و بالاترین میزان خستگی را نشان دادند. بین دو گروه دیگر تفاوت معنی داری وجود نداشت.
5- خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد
نخوردن صبحانه باعث می‌شود در طول روز در خوردن غذا زیاده روی کنید. این به نوبه خود راه را برای افزایش شیوع چاقی هموار می‌کند. طبق تحقیقاتی که توسط Cancer Research UK انجام شد، مشخص شد که فردی که دارای اضافه وزن یا چاق است در معرض افزایش خطر ابتلا به سرطان است.
6- بر عملکرد شناختی تأثیر می‌گذارد
گنجاندن صبحانه در رژیم غذایی روزانه به شما عملکرد شناختی بهتری می‌دهد. مطالعه ای بر روی گروهی از نوجوانان 12 تا 15 ساله در دو کارآزمایی انجام شد. در یکی از آزمایش‌ها، به گروه اجازه داده شد صبحانه بخورند و در آزمایش دوم، از گروه خواسته شد از وعده غذایی صبح خودداری کنند. این گروه زمانی که صبحانه خوردند، دقت بهتری را در آزمایش جستجوی بصری نشان دادند.
7- می‌تواند باعث میگرن شود
حذف وعده های غذایی باعث کاهش شدید سطح قند می‌شود و به نوبه خود باعث ترشح هورمون هایی می‌شود که می‌توانند سطوح پایین گلوکز را جبران کنند. از سوی دیگر سطح فشار خون را افزایش می‌دهد و باعث میگرن و سردرد می‌شود.
این میزان با حذف صبحانه بیشتر است زیرا اولین وعده غذایی در روز پس از نزدیک به 12 ساعت ناشتا بودن است. بنابراین اگر می‌خواهید این سردردها را از بین ببرید حتماً صبحانه خود را بخورید.
8- باعث ریزش مو می‌شود
یکی از عوارض جانبی مهم حذف صبحانه ریزش مو است. یک وعده غذایی که حاوی سطوح کم پروتئین است می‌تواند بر سطوح کراتین تأثیر بگذارد، از رشد مو جلوگیری کرده و باعث ریزش مو شود. صبحانه غذای اصلی هر روز است و نقش مهمی در رشد فولیکول های مو دارد. بنابراین اگر می‌خواهید از موهای شاداب و قوی با ریزش موی صفر لذت ببرید، باید روزانه یک صبحانه غنی از پروتئین بخورید.
9- می‌تواند متابولیسم شما را تحت تاثیر قرار دهد
شما به صبحانه نیاز دارید تا متابولیسم خود را شروع کنید. این اولین وعده غذایی در روز است که بدن خود را با آن تغذیه می‌کنید. بر اساس مطالعات مختلفی که در مورد اهمیت صبحانه انجام شده است، افرادی که این وعده غذایی را می‌خورند، متابولیسم در حالت استراحت بالاتری دارند.
10- خماری را بدتر می‌کند
اگر شب قبل در مصرف الکل خود افراط کرده باشید، می‌توانید از یک صبحانه مقوی برای جلوگیری از خماری خود استفاده کنید. یک صبحانه سالم سرشار از آهن، فولات و سایر مواد معدنی و ویتامین ها به بدن شما کمک می‌کند تا مواد مغذی از دست رفته را جبران کند.
نخوردن صبحانه می‌تواند با کاهش سطح قند، ایجاد سردرد و حالت تهوع، خماری را بدتر کند. بنابراین، فقط یک صبحانه سالم بخورید تا بر خماری خود غلبه کنید. گزینه های صبحانه غنی از پروتئین شامل تخم مرغ، ماست یونانی، آجیل و دانه ها، کره آجیل، پنیر، لوبیا سیاه، سوسیس و گوشت کم چرب است.
کلام آخر
صبحانه به عنوان مهمترین وعده غذایی در روز در نظر گرفته می‌شود. با این حال بسیاری آن را جدی نمی‌گیرند و مطالعات نشان می‌دهد که اثرات حذف صبحانه می‌تواند جدی باشد. به عنوان مثال افرادی که صبحانه را حذف می‌کنند در معرض خطر بیشتری برای حمله قلبی، دیابت نوع 2، افزایش وزن، سرطان، زوال شناختی، میگرن، ریزش مو، تحریک پذیری و اختلالات متابولیک قرار دارند. همچنین ممکن است منجر به سطوح انرژی پایین و نوسانات خلقی شود که ممکن است بر فعالیت‌های شما در بقیه روز تأثیر بگذارد. بنابراین صبحانه‌ای بخورید که تا حد امکان غنی از مواد مغذی باشد تا بدنتان را تامین کند و فعال بمانید.
