گلیکوژن چیست و چرا برای سلامتی ما مهم است؟
هر آنچه که باید درباره گلیکوژن بدانید
اهمیت گلیکوژن برای سلامتی/ love magazine
گلوکز منبع سوخت مورد علاقه بدن ما است. بدن شما گلوکز اضافی را به عنوان گلیکوژن ذخیره می‌کند تا در مواقعی که به انرژی بیشتری نیاز دارید از آن استفاده کند. تمام قسمت های بدن ما برای عملکرد به انرژی نیاز دارند. ما از کربوهیدرات ها، پروتئین و چربی موجود در غذایی که می خوریم انرژی دریافت می‌کنیم.
در طول هضم بدن ما کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها را به قطعات کوچکتر تجزیه می‌کند تا بدن ما بتواند از آنها برای انرژی استفاده کند. کربوهیدرات ها به قند ساده ای به نام گلوکز تجزیه می‌شوند. گلوکز منبع سوخت مورد علاقه بدن ما است. این در حال حاضر به شکلی است که سلول های بدن ما می‌توانند از آن برای انرژی استفاده کنند.
گلوکز ذخیره شده ای که می‌تواند در مواقع نیاز بدن ما استفاده شود، گلیکوژن نام دارد. هنگامی که به انرژی نیاز دارید بدن شما می‌تواند گلیکوژن را دوباره به گلوکز تبدیل کند.
این مقاله جزئیات بیشتری در مورد گلوکز و گلیکوژن، نحوه استفاده از آنها و معنای آن برای سلامتی ما ارائه می‌دهد.
گلیکوژن چیست؟
گلیکوژن شکل ذخیره شده گلوکز است. بدن شما مطمئن می‌شود که گلوکز همیشه در صورت نیاز در دسترس باشد. بدن ما از گلوکز برای سوخت رسانی به تمام سلول های بدن استفاده می‌کند. ماهیچه ها، قلب، ریه ها و مغز ما برای کار کردن به گلوکز نیاز دارند و مغز ما به شدت به گلوکز متکی است. مغز بین 20 تا 25 درصد از گلوکز مورد نیاز بدن ما را مصرف می‌کند.
هنگامی که به گلوکز نیاز دارید اما به اندازه کافی در خون شما موجود نیست، بدن شما ذخایر گلیکوژن را آزاد می‌کند. بدن شما می‌تواند گلیکوژن را دوباره به گلوکز تبدیل کرده و از آن برای رفع نیازهای انرژی استفاده کند. گلیکوژن عمدتاً در سلول های کبد و ماهیچه ذخیره می‌شود و شما فقط می‌توانید مقدار زیادی گلیکوژن ذخیره کنید.
هنگامی که این مقدار تمام شد، بدن شما گلوکز بیشتری را به عنوان گلیکوژن ذخیره می‌کند، بنابراین شما آن را برای دفعه بعدی خواهید داشت.
بدن ما گلیکوژن را از طریقی دریافت می‌کند؟
گلیکوژن پیچیده تر از گلوکز ساده است. ما گلوکز را از هضم کربوهیدرات ها دریافت می‌کنیم. کربوهیدرات ها از بسیاری از مولکول های ریز گلوکز ساخته شده اند و در طول هضم بدن شما این زنجیره های کربوهیدرات را به گلوکز تجزیه می‌کند.
مقداری گلوکز بلافاصله برای رفع نیازهای بدن شما استفاده می‌شود. بدن شما همچنین مقداری گلوکز را در جریان خون شما نگه می‌دارد. این به عنوان قند خون یا گلوکز خون شناخته می‌شود و بدن شما دوست دارد این سطح را ثابت نگه دارد.
گلیکوژن متفاوت است زیرا بدن شما آن را ذخیره می‌کند تا در صورت نیاز از آن استفاده شود. این زمانی اتفاق می‌افتد که گلوکز دیگری برای انرژی در دسترس نباشد. کبد و ماهیچه ها می‌توانند گلیکوژن را ذخیره کنند. برخی دیگر از سلول های بدن نیز گلیکوژن را ذخیره می‌کنند.
افرادی که از یک رژیم غذایی با کربوهیدرات بسیار کم پیروی می‌کنند ممکن است برای حفظ ذخایر گلیکوژن خود مشکل بیشتری داشته باشند. هنوز هم می‌توان سوخت را از پروتئین و چربی دریافت کرد اما بسیاری از مردم احساس می‌کنند عملکرد مغزشان در حین پیروی از یک رژیم کم کربوهیدرات تحت تأثیر قرار می‌گیرد.
اگر مغزتان گلوکز کافی دریافت نکند ممکن است متوجه مه مغزی، مشکل در تمرکز یا تغییرات خلقی شوید.
آیا گلیکوژن به چربی تبدیل می‌شود؟
گلیکوژن خود به چربی تبدیل نمی‌شود. بدن ما راه های مختلفی برای ذخیره انرژی اضافی دارد. بدن ما بعد از خوردن کربوهیدرات بلافاصله مقداری گلوکز مصرف می‌کند.
گلوکز اضافی ذخایر گلیکوژن را دوباره پر می‌کند. اگر گلوکز بیشتری باقی مانده باشد بدن شما ممکن است آن را به عنوان چربی ذخیره کند. این منبع انرژی دیگری را در صورت نیاز فراهم می‌کند. پروتئین و چربی اضافی نیز ممکن است به عنوان چربی ذخیره شوند. بدن ما همچنین می‌تواند چربی را برای تامین سوخت تجزیه کند اما این فرآیند پیچیده‌تر است.
خلاصه
گلوکز منبع انرژی مورد علاقه بدن ما است و از آن برای کارکرد ماهیچه ها، قلب، ریه ها و مغز ما استفاده می‌کند. از آنجایی که این منبع سوخت بسیار مهم است، بدن ما می‌تواند گلوکز اضافی را نیز ذخیره کند. بدن ما گلوکز را به صورت زنجیره ای از گلوکز به نام گلیکوژن ذخیره می‌کند.
گلوکز اضافی از غذای ما که فورا مورد نیاز نیست به عنوان گلیکوژن ذخیره می‌شود. این بدان معناست که شما در زمان نیاز انرژی در دسترس دارید.
نقش گلیکوژن نقش گلیکوژن نقش گلیکوژن نقش گلیکوژن
