اثرات عادات غذایی نادرست بر سلامتی

اهمیت مواد مغذی ضروری در زندگی روزمره ما/ love magazine

اغلب ما فقط نگران خوشایند کردن جوانه های چشایی خود هستیم و به سلامت و تغذیه خود اهمیت نمی‌دهیم اما متأسفانه غذای ناسالم و مناسبی که روزانه برای کاهش زمان و تلاش آشپزی مصرف می‌کنیم، تهدیدی غیرقابل تصور برای بدن، تناسب اندام و سلامتی ما است. به همین دلیل است که در این مقاله می‌خواهیم به اهمیت مصرف مواد غذایی سالم برای شادابی و طول عمر بپردازیم.

تغییر رژیم غذایی سالم پس از مصرف طولانی مدت غذای ناسالم ممکن است برای شما کمی سخت باشد اما با کمی صبر، توجه، مراقبت از خود و تلاش به آن عادت خواهید کرد و در نهایت به یک رژیم غذایی سالم خواهید رسید.

اثرات عادات غذایی نادرست بر سلامتی

تاثیر فوری انتخاب نادرست غذا بر سلامت ما افزایش وزن بیش از حد در یک بازه زمانی کوتاه یا چاقی است. در ردیف بعدی مشکلاتی مانند دیابت، بیماری های قلبی، فشار خون بالا، استخوان های ضعیف یا حتی رشد کند مغز، از دست دادن حافظه و غیره قرار دارند. تندرستی شما به غذایی که مصرف می‌کنید بستگی دارد. بنابراین برای سالم ماندن تغذیه سالم و درست غذا خوردن ضروری است.

تغذیه سالم به معنای صرف غذای آب پز، کم خوردن یا نه گفتن به چربی نیست. عادات غذایی سالم شامل تغییر به یک رژیم غذایی متعادل و مغذی است، یعنی خوردن همه چیز به مقدار مناسب و در زمان مناسب و با ترکیب مناسب.

حفظ تعادل در مصرف غذا و خوردن متعادل در دراز مدت به شما کمک می‌کند. چربی ها را کاملا حذف نکنید یا در مصرف فیبرها و پروتئین ها زیاده روی نکنید. همچنین به یاد داشته باشید که باید به کودکان همه نوع غذا را مخلوط کرد زیرا این سن برای رشد جسمی و ذهنی است.

چرا باید غذای سالم بخوریم؟

در اینجا دلایلی وجود دارد که چرا خوردن غذای سالم مهم است:

• آنچه می خوریم تمام مواد مغذی ضروری را برای بدن ما فراهم می‌کند. این مقدار انرژی لازم را برای انجام کارهای روزانه بدن ما تامین می‌کند و همه این مواد مغذی فقط از غذای سالم به دست می‌آیند.

• برای تحریک هورمون های رشد که با افزایش سن به تدریج قد ما افزایش می‌یابد، غذای سالم مورد نیاز است.

• غذای سالم و غنی از مواد مغذی نیز برای عملکرد سیستم و تغذیه مناسب مورد نیاز است.

• غذای سالم سیستم ایمنی را بهبود می‌بخشد و به پیشگیری از بیماری کمک می‌کند. یک ایمنی قوی با تمام باکتری ها و ویروس های بیماری زا مبارزه می‌کند.

• به طور کلی توصیه می‌شود که چربی را از رژیم غذایی خود حذف کنیم. این اغلب به عنوان حذف کامل حتی چربی های سالم اشتباه گرفته می‌شود. چربی های ناسالمی که نباید خورده شوند، چربی های اشباع و ترانس نامیده می‌شوند.

• چربی های تک غیر اشباع، چربی های چند غیر اشباع، اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 مانند پروتئین ها و ویتامین ها برای سلامتی ما بسیار مهم هستند. این چربی‌ها در زیر سلول‌های پوست ذخیره می‌شوند و به انرژی مورد نیاز برای
  فعالیت‌های فیزیکی و ذهنی تبدیل می‌شوند. مهم است که این موارد را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانیم.

• غذای سالم می‌تواند به شما کمک کند بدنی خوش فرم داشته باشید بدون اینکه در دام بد مسائل مربوط به سبک زندگی مانند افزایش وزن یا چاقی بیفتید.

مواد مغذی مختلف و اهمیت آنها

با خوردن یک رژیم غذایی متعادل تمام مواد مغذی لازم را دریافت می‌کنیم. اینها شامل درشت مغذی هایی مانند پروتئین ها، کربوهیدرات ها، چربی ها، ویتامین ها، مواد معدنی، آب و فیبر است. بیایید با جزئیات اهمیت همه این مواد مغذی را در رژیم غذایی خود بررسی کنیم:

1- پروتئین ها:

پروتئین ها برای ساختن بافت های جدید و تجدید بافت های قدیمی مورد نیاز هستند و از ماهیچه هایی که توده بافت غیر چربی هستند محافظت می‌کند. پروتئین ها همچنین برای تولید آنزیم ها و هورمون هایی که عملکردهای مختلف بدن ما را کنترل می‌کنند مورد نیاز هستند. افرادی که رژیم دارند اغلب بدون آگاهی و آموزش مناسب از مصرف پروتئین در رژیم غذایی خود اجتناب می‌کنند. این خیلی سالم نیست زیرا ممکن است ماهیچه ها را ضعیف کند و آنها را مستعد آسیب کند.

منابع:

• کلیه محصولات لبنی
• گوشت
• ماهی
• تخم مرغ
• سویا

سایر منابع گیاهی پروتئین عبارتند از: توفو، تمپه، ادامام، لوبیا، دانه شاهدانه، اسپیرولینا، سیتان، نان تهیه شده از غلات جوانه زده، اسفناج، کلم بروکلی، کلم بروکسل، کنگر فرنگی، دانه چیا، شلیل، گواوا و شاه توت.

2- کربوهیدرات ها:

کربوهیدرات ها تامین کننده انرژی بدن شما هستند. انرژی به مقدار زیادی در نوجوانان و بزرگسالان مورد نیاز است. برای رشد و تکامل شما افزایش سرعت متابولیسم ضروری است و به شما کمک می‌کند در طول روز فعال بمانید. مصرف مقادیر کافی کربوهیدرات در غذا از تبدیل پروتئین ها به چربی جلوگیری می‌کند.

منابع:

• سیب زمینی
• نان
• انواع غلات

3- چربی:

این باور غلط که در رژیم غذایی خود به چربی نیاز ندارید را کنار بگذارید. چربی ها در رژیم غذایی شما بسیار مهم هستند، اگرچه باید فقط چربی های غیراشباع و چربی های امگا 3 و 6 باشند. در زیر دلایلی وجود دارد که چرا چربی برای ما بسیار مهم است:

• چربی ها انرژی می‌دهند.
• آنها غشاهای سلولی را تشکیل می‌دهند.
• برخی از ویتامین ها مانند ویتامین های A، E، D و K برای جذب به چربی نیاز دارند.
• هورمون تولید می‌کنند.
• چربی ها لایه ای در زیر پوست ما تشکیل می‌دهند که از عضلات محافظت می‌کند و در عین حال گرما را برای بدن ما فراهم می‌کند.

منابع:

• آجیل و دانه ها
• روغن پخت و پز معمولی خود را با روغن زیتون یا روغن کانولا جایگزین کنید

4- ویتامین ها و مواد معدنی:

این مواد مغذی برای بدن ما ضروری هستند، هرچند در مقادیر کمتر در مقایسه با پروتئین ها و کربوهیدرات ها. اگرچه در مقادیر کم، آنها باید بخشی از رژیم غذایی روزانه ما باشند و کمبود هر یک از آنها ممکن است منجر به مشکلات جدی سلامتی شود.

5- فیبر:

فیبرها برای عادی سازی حرکات روده ما مورد نیاز هستند. آنها همچنین به پیشگیری از برخی بیماری های مزمن جدی مانند بیماری های قلبی عروقی، سرطان و دیابت کمک می‌کنند.

6- آهن:

این یک ماده مغذی ضروری است که به حفظ سطح هموگلوبین، رشد سلول های مغزی و افزایش تمرکز کمک می‌کند.

7- کلسیم:

این ویتامین دندان ها و استخوان ها را رشد می‌دهد و آنها را تقویت می‌کند و از شکستگی آنها جلوگیری می‌کند. مصرف خوب کلسیم در رژیم غذایی ما از شانس ابتلا به پوکی استخوان نیز جلوگیری می‌کند.

نکات تغذیه سالم

• رژیم غذایی متعادل: انواع گروه های غذایی مانند میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، پروتئین های بدون چربی و چربی های سالم را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
• کنترل وعده غذایی: برای جلوگیری از پرخوری به اندازه وعده ها توجه کنید و برای کنترل قسمت ها از بشقاب های کوچکتر استفاده کنید.
• هیدراتاسیون: با نوشیدن مقدار زیادی آب در طول روز هیدراته بمانید و نوشیدنی های شیرین را محدود کنید.
• غذاهای غنی از فیبر: لوبیا، عدس، غلات کامل و میوه ها و سبزیجات برای هضم بهتر و سیری طولانی مدت مفید هستند.
• پروتئین های بدون چربی: منابع پروتئین بدون چربی مانند مرغ، ماهی، توفو و حبوبات را انتخاب کنید و مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده را محدود کنید.
• میان وعده های سالم: میان وعده های پر کالری را با میان وعده های مغذی مانند آجیل، ماست یا میوه های تازه جایگزین کنید تا هوس تنقلات خود را کاهش دهید.

این نکات تغذیه سالم به شما کمک می‌کند تا به الگوی غذایی خود پایبند باشید و از مزایای تغذیه سالم بهره مند شوید.

کلام آخر

بسیاری از ما اغلب پس از مشغله کاری غذاهای پرکالری می‌خوریم اما در دراز مدت این ممکن است بر سلامت کلی ما تأثیر منفی بگذارد. با این حال برای شروع عادت به تغذیه سالم هرگز دیر نیست. خوردن یک رژیم غذایی متعادل مواد مغذی مورد نیاز را فراهم می‌کند، سیستم ایمنی را بهبود می‌بخشد، خطر چاقی را کاهش می‌دهد و عملکرد مناسب بدن را تضمین می‌کند. یک رژیم غذایی متعادل شامل مقادیر متعادل پروتئین، کربوهیدرات، چربی، ویتامین، مواد معدنی و فیبر است. بنابراین سعی کنید از غذاهای غنی از این مواد مغذی استفاده کنید تا رژیم غذایی خود را سالم و متعادل کنید.