ویتامینها و مواد معدنی چگونه بر سلامت قلب شما تأثیر میگذارند؟
آنچه باید در مورد ویتامینها و مکملها برای سلامت قلب بدانید
ویتامینها و مواد معدنی چگونه بر سلامت قلب شما تأثیر میگذارند؟/ love magazine
ویتامینها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی موجود در غذایی که میخورید برای سلامت قلب ضروری هستند اما مکملها داستان دیگری دارند.
قلب شما برای عملکرد به ویتامینها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی ضروری نیاز دارد. خوشبختانه اکثر مردم تمام نیاز خود را از غذایی که میخورند دریافت میکنند.
دکتر لزلی چو، متخصص قلب و عروق، در مورد چگونگی تأثیر ویتامینها و مواد مغذی بر عملکرد قلب و اینکه چرا فقط در صورت توصیه پزشک باید مصرف مکمل را در نظر بگیرید، صحبت میکند.
ویتامینها و مواد معدنی چگونه بر سلامت قلب شما تأثیر میگذارند؟
ویتامینها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی میتوانند هم به نفع و هم به ضرر قلب شما باشند. کلید حل، تعادل است. شما نمیخواهید از هر چیزی خیلی زیاد یا خیلی کم دریافت کنید.
ویتامین C یک مثال عالی است. اگر سطح ویتامین C شما متوسط باشد، بعید است تأثیر قابل توجهی بر سلامت قلب شما داشته باشد اما اگر کفه ترازو را خیلی به سمت هر دو طرف سنگین کنید، داستان تغییر میکند.
مطالعات نشان میدهد که کمبود شدید ویتامین C میتواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد. در همین حال مصرف بیش از حد این ماده برای برخی افراد، به ویژه افراد مبتلا به هموکروماتوز مضر است.
حفظ سطح ویتامین و مواد معدنی در محدوده سالم به شما این امکان را میدهد که از مزایای آنها بهرهمند شوید و خطرات آنها را به حداقل برسانید و اکثر مردم برای ایجاد این تعادل نیازی به مکمل ندارند.
مواد مغذی ضروری مرتبط با سلامت قلب
طیف گستردهای از ویتامینها، مواد معدنی و مواد مغذی ضروری وجود دارد که معمولاً با سلامت قلب مرتبط هستند و احتمالاً آنها از قبل در فهرست غذایی شما هستند. مکملها ممکن است در شرایط خاصی برای برخی افراد ضروری باشند اما دکتر چو میگوید بهترین راه برای دریافت مواد مغذی مورد نیاز قلب، حفظ یک رژیم غذایی متعادل است. برخی از این مواد مغذی عبارتنداز:
منیزیم:
بسیاری از ما با خوردن لوبیا، سبزیجات، آجیل و هر از گاهی مقداری شکلات تلخ، منیزیم کافی را از طریق رژیم غذایی خود دریافت میکنیم. اگر سطح منیزیم شما طبیعی باشد، نشان داده نشده است که مکملها سلامت قلب را بهبود میبخشند اما کمبود آن میتواند باعث ریتم غیرطبیعی قلب شود. پزشک شما میتواند با یک آزمایش خون ساده، کمبود این ویتامین را بررسی کند.
اسید فولیک:
یکی از ویتامینهای گروه B، اسید فولیک (فولات) است که میتواند هم فشار خون و هم سطح هموسیستئین که عامل سفت شدن عروق است را کاهش دهد. با خوردن غذاهایی مانند اسفناج، مارچوبه و غلات کامل میتوانید به اندازه کافی این ویتامین را دریافت کنید.
کوآنزیم کیو۱۰:
این کوآنزیم که با نامهای یوبیکینون و یوبیکینون نیز شناخته میشود، ممکن است به جلوگیری از آسیب عضلانی کمک کند اما محققان هنوز ثابت نکردهاند که کوآنزیم کیو۱۰ فشار خون را کاهش میدهد یا علائم نارسایی قلبی را تسکین میدهد. ادعاهایی مبنی بر اینکه خطر حملات قلبی بعدی را پس از اولین حمله قلبی کاهش میدهد نیز اثبات نشده است.
اگر شما از آن دسته افرادی هستید که «بهتر است احتیاط کنید تا پشیمان شوید»، میتوانید با گنجاندن ماهیهای چرب، روغنهای گیاهی، آجیل و دانهها در برنامه غذایی خود، کوآنزیم کیو۱۰ را ذخیره کنید.
فیبر:
نشان داده شده است که فیبر کلسترول LDL «بد» را کاهش میدهد و در عین حال کلسترول HDL «خوب» را افزایش میدهد. در حالت ایدهآل، شما میخواهید فیبر را به طور طبیعی از میوهها، سبزیجات، غلات و حبوبات دریافت کنید. اگر به اهداف خود نرسیدید، پزشک شما ممکن است یک مکمل برای جبران این کمبود توصیه کند.
استرولهای گیاهی:
استرولهای گیاهی که فیتواسترول نیز نامیده میشوند، ترکیبات طبیعی موجود در گیاهان هستند که ممکن است به کاهش کلسترول کمک کنند. رژیم غذایی شما احتمالاً از قبل سرشار از آنهاست و میتوانید آنها را به درجات مختلف در اکثر غذاهای مشتق شده از گیاهان پیدا کنید.
اگر بیماری دارید که عادات غذایی شما را محدود میکند، متخصص قلب شما ممکن است مصرف مکمل را در نظر بگیرد اما آنها میتوانند عوارض جانبی بالقوه زیادی ایجاد کنند، مانند محدود کردن توانایی بدن شما در جذب برخی ویتامینها و بدتر کردن برخی مشکلات سلامتی.
توجه: برخی افراد مانند کودکان و زنان باردار، هرگز نباید آنها را مصرف کنند.
سیر:
این پیاز زیبا فواید زیادی برای سلامتی دارد اما این ادعا که سیر میتواند فشار خون شما را کاهش دهد، پشتوانه علمی زیادی ندارد. دکتر چو موافق است که این یک راه عالی برای داشتن یک برنامه غذایی سالم برای قلب، خوش طعم و سرگرم کننده است اما اضافه کردن بیشتر از آنچه که در حال حاضر میخورید را توصیه نمیکند.
مکمل سیر نیز توصیه نمیشود زیرا شواهدی وجود دارد که نشان میدهد در دوزهای بالا، میتواند با رقیق کنندههای خون، داروهای فشار خون و حتی داروهای ضد رد پیوند و HIV تداخل داشته باشد. همچنین مشخص شده است که عوارض جانبی ناخوشایند دیگری، از بوی بدن گرفته تا اسهال، ایجاد میکند و کلسترول شما را کاهش نمیدهد.
ال-کارنیتین:
ال-کارنیتین یک اسید آمینه است که بدن شما میسازد. همچنین در لبنیات، گوشت و غذاهای دریایی یافت میشود. در حالی که به نظر میرسد نقش مهمی در سلامت قلب و عروق دارد، اکثر مردم در حال حاضر تمام نیاز خود را دریافت میکنند.
اگر فکر میکنید ممکن است کمبودی داشته باشید، با متخصص قلب یا متخصص تغذیه خود صحبت کنید. بعید است که آنها مکملی را توصیه کنند زیرا ال-کارنیتین وقتی خورده میشود، جذب مؤثرتری دارد و برخی مطالعات نشان میدهند که مصرف بیش از حد آن میتواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد.
عصاره چای سبز:
همه ما طرفدار یک فنجان چای سبز داغ هستیم. اگرچه قطعی نیست اما شواهدی وجود دارد که نشان میدهد این دمنوش آنتیاکسیدانی میتواند کلسترول بد را کاهش داده و سطح قند خون را بهبود بخشد.
اما عصاره چای سبز موضوع دیگری است. اول از همه، چای سبز در مقادیر زیاد سمی است و به عنوان عامل آسیب کبدی شناخته میشود. همچنین سرشار از کافئین است که میتواند باعث تپش قلب شود. سایر عوارض جانبی شامل مشکلات گوارشی، بیخوابی و سردرد است.
مکملهایی برای سلامت قلب
دادههای کمی برای تأیید ادعاهایی مبنی بر اینکه مکملها میتوانند برای سلامت قلب و عروق شما مفید باشند، مگر اینکه کمبود داشته باشید، وجود دارد. به همین دلیل است که ارائه دهندگان خدمات به ندرت آنها را توصیه میکنند. حتی مکملهایی که به عنوان تقویتکننده سلامت قلب در مورد آنها میشنوید، برای پیشگیری یا درمان بیماری قلبی اثبات نشدهاند.
حتی مولتیویتامینها و مکملهای غذایی که بهطور خاص برای سلامت قلب فرموله شدهاند، توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) ارزیابی نمیشوند. بنابراین نمیتوانید مطمئن باشید که تولیدکنندگان از مواد با کیفیت استفاده کردهاند یا حتی محصولات آنها حاوی آنچه میگویند هستند.
سایر خطرات مرتبط با مکملها عبارتند از:
- تعامل با سایر داروهای شما
- عوارض جانبی ناخوشایند یا خطرناک
- حاوی آلرژنها یا سموم
همیشه قبل از مصرف مکملها با پزشک خود مشورت کنید. آنها میتوانند به شما کمک کنند تا بفهمید که آیا فواید آن بر خطراتش غلبه دارد یا خیر.
مکملهایی که باید از آنها اجتناب کنید
برای هر قاعدهای استثنائاتی وجود دارد اما این مکملها بهطور کلی برای افرادی که نگران سلامت قلب خود هستند توصیه نمیشوند:
ویتامین E:
ویتامین E میتواند خطر نارسایی قلبی و سکته مغزی را در برخی افراد افزایش دهد. دکتر چو تأکید میکند: «اگر به دلیل مشکلات قلبی تحت مراقبت پزشکی هستید، استفاده از ویتامین E اکیداً توصیه نمیشود.»
ویتامین D:
تحقیقات نشان میدهد که مصرف اضافی ویتامین D سلامت قلب شما را بهبود نمیبخشد. به گفته دکتر چو، فقط کسانی که سطح ویتامین D بسیار پایینی دارند باید مصرف مکمل را در نظر بگیرند.
کلسیم:
در حالی که مکملهای کلسیم روشی مطمئن برای پیشگیری از پوکی استخوان هستند، شواهد بحثبرانگیزی وجود دارد که نشان میدهد ممکن است خطر بیماریهای قلبی عروقی را افزایش دهند.
روغن ماهی:
تحقیقات اخیر نشان میدهد که مکملهای روغن ماهی خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش نمیدهند. در واقع آنها ممکن است احتمال فیبریلاسیون دهلیزی یا Afib، نوعی آریتمی (ضربان قلب نامنظم) که میتواند منجر به سکته مغزی شود را افزایش دهند.
روغن بذر کتان:
اگرچه ممکن است به کاهش کلسترول و فشار خون کمک کند اما روغن بذر کتان همچنین میتواند با رقیقکنندههای خون تداخل داشته باشد و باعث مشکلات دستگاه گوارش شود.
کولین:
برخی از افراد برای رفع کمبود شدید به مکملهای کولین نیاز دارند اما مصرف بیش از حد آن میتواند عوارض جانبی ناخوشایندی مانند حالت تهوع و استفراغ ایجاد کند و برخی مطالعات نشان میدهد که میتواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد.
مکملهای تیروئید حیوانی:
مکملهای ساخته شده با تیروئید حیوانی ممکن است با داروهای قلبی تداخل داشته باشند و عوارض جانبی ناخواستهای مانند ضربان قلب سریع، افزایش فشار خون و افزایش خونریزی ایجاد کنند.
برنج مخمر قرمز:
برنج مخمر قرمز حاوی ترکیبی به نام موناکولین K است که ممکن است به کاهش کلسترول کمک کند. اما در مقادیر زیاد خطرناک است. مکملهای برنج مخمر قرمز با موناکولین K بیش از حد میتوانند کشنده باشند. همین امر در مورد خود برنج نیز صدق میکند. در سالهای اخیر به دلیل مرگ و میر ناشی از مصرف برنج مخمر قرمز، فراخوانهایی در سراسر جهان صورت گرفته است.
کافئین:
بسیاری از مکملها، به ویژه آنهایی که برای تغذیه ورزشی و کاهش وزن به بازار عرضه میشوند با مقدار زیادی کافئین همراه هستند. کافئین بیش از حد میتواند ضربان قلب شما را افزایش دهد، فشار خون شما را بالا ببرد و باعث تپش قلب شود.
دکتر چو تأکید میکند: “با قلب خود ریسک نکنید و حتماً هر چیزی را که قصد دارید وارد بدن خود کنید، با پزشک خود در میان بگذارید.”
