بهترین غذاهای غنی از آهن برای کم خونی چیست؟

مدیریت کم خونی با چند راهکار ساده/ love magazine

کم خونی حدود 1.62 میلیارد نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می‌دهد و ناشی از کمبود آهن است که منجر به کاهش سطح هموگلوبین می‌شود. در حالی که در درجه اول زنان در سنین باروری را تحت تاثیر قرار می‌دهد، مردان و کودکان نیز می‌توانند مستعد ابتلا باشند. علاوه بر این تپش قلب، سردی دست ها و پاها، رنگ پریدگی پوست و خستگی ممکن است به یک بیماری زمینه ای کم خونی اشاره کند. در حالی که یک رژیم غذایی مناسب و تغذیه غنی از آهن می‌تواند به شما کمک کند شرایط را به حالت عادی برگردانید، برخی از داروهای خانگی می‌توانند به شما در مدیریت کم خونی کمک کنند.

کم خونی چیست؟

کم خونی وضعیتی است که در آن تعداد گلبول های قرمز یا سطح هموگلوبین به کمتر از حد طبیعی می‌رسد. گلبول های قرمز به انتقال اکسیژن به تمام قسمت های بدن شما کمک می‌کنند. هموگلوبین، پروتئین غنی از آهن موجود در گلبول های قرمز، رنگ قرمز را به گلبول های خون می‌بخشد. همچنین به اتصال اکسیژن، مبارزه با عفونت ها و جلوگیری از از دست دادن خون با القای لخته شدن خون کمک می‌کند. کم خونی باعث می‌شود اکسیژن کمتری به قسمت های مختلف بدن شما برسد، در نتیجه علائم زیر را ایجاد می‌کنید.

علائم و نشانه های کم خونی

• خستگی
• ضعف
• پوست رنگ پریده
• تنگی نفس
• دست و پاهای سرد
• سردرد
• سرگیجه
• مه مغزی
• درد قفسه سینه
• ریزش مو
• ضربان قلب نامنظم
• استقامت کم
• مشکل در تمرکز

علل کم خونی

کاهش تعداد گلبول های قرمز یا هموگلوبین می‌تواند به سه دلیل اصلی رخ دهد:

• بدن شما گلبول های قرمز کافی تولید نمی‌کند.
• گلبول های قرمز توسط بدن شما از بین می‌روند.
• شما خون زیادی را به دلیل قاعدگی، آسیب یا سایر علل خونریزی از دست داده اید.

انواع کم خونی

1- کم خونی فقر آهن:

کم خونی فقر آهن شایع ترین نوع کم خونی است. آهن برای تولید هموگلوبین برای انسان ضروری است. از دست دادن خون، رژیم غذایی نامناسب و ناتوانی بدن شما در جذب آهن از غذا می‌تواند منجر به کمبود آهن شود. در نتیجه بدن شما نمی‌تواند هموگلوبین کافی تولید کند که منجر به کم خونی می‌شود.

2- کم‌خونی آپلاستیک:

این نوع کم خونی زمانی ایجاد می‌شود که بدن شما گلبول های قرمز (RBC) کافی تولید نمی‌کند. گلبول های قرمز هر 120 روز در مغز استخوان تولید می‌شوند. وقتی مغز استخوان شما نتواند گلبول های قرمز تولید کند، شمارش خون کاهش می‌یابد و منجر به کم خونی می‌شود.

3- کم خونی سلول داسی شکل:

بیماری سلول داسی شکل، یک اختلال خونی جدی است که باعث کم خونی سلول داسی می‌شود. گلبول های قرمز خون در این نوع کم خونی به شکل دیسک یا داسی شکل هستند. گلبول های قرمز حاوی هموگلوبین غیرطبیعی هستند که به هموگلوبین سلول داسی معروف است که شکل غیر طبیعی را به آنها می‌دهد. سلول های داسی چسبنده هستند و می‌توانند جریان خون را مسدود کنند.

4- کم خونی همولیتیک:

این نوع کم خونی زمانی ایجاد می‌شود که گلبول های قرمز خون قبل از پایان عمر طبیعی خود از بین می‌روند و مغز استخوان قادر به تولید گلبول های قرمز جدید به اندازه کافی سریع برای پاسخگویی به نیاز بدن نیست.

5- کم خونی ناشی از کمبود ویتامین B12:

مانند آهن، ویتامین B12 نیز برای تولید مناسب و کافی هموگلوبین مورد نیاز است. اکثر محصولات حیوانی سرشار از ویتامین B12 هستند اما اگر گیاهخوار هستید ممکن است کمبود ویتامین B12 داشته باشید. این می‌تواند تولید هموگلوبین را در بدن شما مهار کند و در نتیجه کم خونی ایجاد کند. این نوع کم خونی با نام کم خونی پرنیشیوز نیز شناخته می‌شود.

6- تالاسمی:

تالاسمی یک اختلال ژنتیکی ارثی است که در آن بدن گلبول های قرمز کافی تولید نمی‌کند. در نتیجه افراد مبتلا به تالاسمی می‌توانند کم خونی خفیف تا شدید داشته باشند.

7- کم خونی فانکونی:

کم خونی فانکونی یک اختلال ژنتیکی خون نادر است که منجر به اختلال عملکرد مغز استخوان می‌شود. کم خونی فانکونی از تولید گلبول های قرمز کافی توسط مغز استخوان جلوگیری می‌کند. همچنین می‌تواند باعث شود که مغز استخوان گلبول های قرمز غیر طبیعی تولید کند. این می‌تواند منجر به سرطان شود و بر اندام ها و بافت های بدن شما تأثیر بگذارد. کودکانی که کم خونی فانکونی را به ارث می‌برند دارای نقایص مادرزادی هستند.

8- کم خونی از دست دادن خون:

خونریزی بیش از حد در طول قاعدگی یا خونریزی ناشی از آسیب، جراحی، سرطان یا اختلال عملکرد دستگاه ادراری یا دستگاه گوارش می‌تواند منجر به کم خونی از دست دادن خون شود.

عوامل خطر کم خونی

• زنان و کودکان بیشتر از مردان مستعد ابتلا به کم خونی هستند.
• کم خونی در بارداری شایع است اما نباید آن را بدون درمان رها کرد.
• عفونت کاندیدا می‌تواند از جذب ویتامین های B جلوگیری کند و کمبود ویتامین B12 می‌تواند منجر به کم خونی شود.
• مشکلات گوارشی مانند بیماری کرون، زخم و IBSi می‌تواند باعث کم خونی شود.
• مصرف مکرر داروهای مسکن نیز می‌تواند یک عامل خطر برای کم خونی باشد.
• افراد بالای 65 سال ممکن است دچار کم خونی شوند.

با نگاهی به علائم و عوامل خطر کم خونی ممکن است به این نتیجه برسید که کم خونی دارید اما این ممکن است درست نباشد. در اینجا نحوه تشخیص کم خونی وجود دارد.

راه های تشخیص کم خونی

در اینجا مراحلی وجود دارد که پزشک شما برای تأیید ابتلا به کم خونی انجام می‌دهد:

1- سابقه خانوادگی:

از آنجایی که تعدادی از انواع کم خونی ژنتیکی هستند، پزشک ممکن است بخواهد بداند که آیا کسی در خانواده شما کسی مبتلا به کم خونی است یا خیر.

2- معاینه فیزیکی:

به ضربان قلب خود گوش دهید تا متوجه شوید که آیا بی نظمی وجود دارد یا خیر. به ریه های خود گوش دهید تا بررسی کنید که آیا تنفس شما ناهموار است یا خیر. شما می‌توانید برای انجام این معاینات به پزشک مراجعه کنید.

3- شمارش کامل خون:

آزمایش شمارش کامل خون سطح هموگلوبین و هماتوکریت شما را بررسی می‌کند. همچنین گلبول‌های قرمز، گلبول‌های سفید، تعداد پلاکت‌ها و میانگین حجم سلولی (MCV) را بررسی می‌کند.

4- تست های دیگر:

ممکن است پزشک از شما بخواهد که آزمایش رتیکولوسیت (تعداد گلبول های قرمز جوان) را انجام دهید. آنها همچنین می‌توانند از شما بخواهند که آزمایشی انجام دهید تا نوع هموگلوبین موجود در گلبول های قرمز را بدانید و سطح آهن بدن را بررسی کنید.

بر اساس گزارش سال 2019 سازمان جهانی بهداشت، در سراسر جهان حدود 29 درصد از زنان 15 تا 49 ساله کم خون هستند. درصد زنان باردار کم خون بیشتر (حدود 36.5%) از زنان غیر باردار (حدود 29.6%) بود. با توجه به این اعداد بسیار نگران کننده، بهبود شمارش خون برای اطمینان از سلامت ایده آل مهم است.

اگر شمارش خون یا هموگلوبین شما پایین است، نترسید. شما می‌توانید این وضعیت را معکوس کنید و زندگی سالمی داشته باشید.

13 درمان خانگی برای کم خونی

1- برگ های چوب طبل:

برگ ها را خرد کرده و خوب مخلوط کنید. آب میوه را صاف کنید. عسل را اضافه کنید، خوب هم بزنید و بنوشید. شما می‌توانید این نوشیدنی را برای صبحانه مصرف کنید. طبل مملو از ویتامین های A و C، آهن، کلسیم و منیزیم است که می‌تواند به درمان کم خونی کمک کند.

احتیاط: اگر باردار هستید قبل از مصرف دمنوش با پزشک خود مشورت کنید.

2- ویتامین B12 و فولات:

تخم مرغ ها سرخ شده، لوبیا پخته شده، کلم بروکلی بلانچ شده و بیبی اسفناج را برای صبحانه مصرف کنید. ویتامین ها نقش مهمی در عملکرد و بقای سلول دارند. کمبود ویتامین ها می‌تواند باعث بیماری های جدی از جمله کم خونی شود. مصرف سبزی، تخم مرغ و لوبیا به طور منظم از کمبود ویتامین B12 و فولات جلوگیری می‌کند. همچنین می‌توانید از مکمل های ویتامین B12 و فولات تجویز شده توسط پزشک استفاده کنید.

احتیاط: مکمل های ویتامین را مصرف نکنید مگر اینکه پزشکتان آنها را تجویز کند.

3- ملاس سیاه:

یک قاشق غذاخوری ملاس سیاه را به یک فنجان آب گرم یا شیر اضافه کنید. خوب هم بزنید و بنوشید. بهتر است آن را صبح یا عصر حدود 2 ساعت قبل از رفتن به رختخواب مصرف کنید.

ملاس سیاه یک محصول جانبی شیرین است که از تصفیه نیشکر به دست می‌آید و قند کمی دارد اما سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B6، منیزیم، کلسیم و سلنیوم است. مصرف ملاس سیاه می‌تواند به افزایش سطح آهن در بدن شما کمک کند و در نتیجه سطح هموگلوبین و تعداد گلبول های قرمز را بهبود بخشد.

احتیاط: از مصرف زیاد آن خودداری کنید زیرا ممکن است باعث اسهال و مدفوع شل شود.

4- سبزیجات سبز:

½ فنجان کلم پیچ و ¼ فنجان کرفس خرد شده، عسل، نمک و آبلیمو را در مخلوط کن بریزید. خوب مخلوط کنید. اسموتی را در لیوان بریزید و بنوشید. آن را برای صبحانه یا یک ساعت قبل از تمرین مصرف کنید.

سبزیجات سبز مانند کلم پیچ، اسفناج، سبزی تربچه، آروگولا، کلم بروکلی و چغندر سوئیس منابع عالی آهن هستند و مصرف منظم آنها می‌تواند به درمان کم خونی کمک کند.

احتیاط: در مصرف آب سبزیجات سبز زیاده روی نکنید و حداکثر 3-4 فنجان سبزی در روز میل کنید.

5- ویتامین C:

گریپ فروت، کیوی، سیب، زنجبیل رنده شده و یک قاشق چایخوری عسل را به مخلوط کن اضافه کنید. آن را خوب مخلوط کنید و بنوشید. برای سم زدایی شما می‌توانید غذاهای غنی از ویتامین C مصرف کنید.

ویتامین C بیشتر در مرکبات یافت می‌شود. میوه هایی مانند پرتقال، سیب، لیموترش، لیمو، گریپ فروت، نارنگی، انگور فرنگی، سیب و انواع توت ها سرشار از ویتامین C و سایر ویتامین ها و مواد معدنی ضروری هستند که به تولید گلبول های قرمز و هموگلوبین کمک می‌کنند. این نوشیدنی منبع خوبی از ویتامین C است و به افزایش سطح هموگلوبین و جذب آهن کمک می‌کند.

احتیاط: برای جلوگیری از اسیدیته از مصرف بیش از حد ویتامین C در روز خودداری کنید. همچنین از مصرف آن پس از نوشیدن شیر یا هر فرآورده ای که بر پایه شیر است خودداری کنید.

6- پروبیوتیک ها:

ماست را با استفاده از مخلوط کن مخلوط کنید. آن را داخل شیشه دیگری بریزید. آب، نمک، آبلیمو، برگ گشنیز خرد شده و پودر زیره را به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید و بنوشید. شما می‌توانید آن را بعد از ناهار یا شام مصرف کنید.

این یک واقعیت شناخته شده است که پروبیوتیک ها به بهبود هضم و عملکرد روده کمک می‌کنند. به این دلیل که غذاهای غنی از پروبیوتیک حاوی باکتری های خوب روده هستند. دانشمندان دریافته اند که پروبیوتیک ها سطح ویتامین B12 و آهن را افزایش می‌دهند. بیماران مبتلا به کم خونی می‌توانند با مصرف ماست، منبع خوبی از پروبیوتیک ها، میزان پایین گلبول های قرمز و سطح هموگلوبین خود را بهبود بخشند. شما می‌توانید ماست را همانطور که هست مصرف کنید یا دوغ تهیه کنید و بنوشید.

احتیاط: برای جلوگیری از نفخ و مشکلات گوارشی از مصرف زیاد پروبیوتیک ها خودداری کنید.

7- انجیر:

انجیرها را یک شب در یک کاسه آب خیس کنید و آنها را به ظرف صبحانه خود اضافه کنید و لذت ببرید. انجیرهای چاق و شیرین سرشار از آهن هستند. آنها همچنین منابع خوبی از ویتامین A، فولات و منیزیم هستند. خیساندن انجیر به هضم سریع آن کمک می‌کند.

احتیاط: مصرف بیش از حد انجیر می‌تواند منجر به مشکلات گوارشی شود. اگر باردار هستید قبل از مصرف انجیر با پزشک خود مشورت کنید.

8- چغندر:

چغندرها را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید و سپس آنها را مخلوط کنید. مخلوط را در یک لیوان ریخته و آب نصف لیموترش را به آن اضافه کنید. شما می‌توانید آن را برای صبحانه یا یک ساعت قبل از تمرین مصرف کنید.

چغندر یکی از بزرگترین منابع آهن، منیزیم، کلسیم، ویتامین A و فولات است. یک مطالعه نشان داد که دادن آب چغندر به دختران نوجوان در اواسط صبح به مدت 20 روز بهبود قابل توجهی در سطح هموگلوبین نشان می‌دهد. آب لیموترش نه تنها طعم اسموتی چغندر شما را افزایش می‌دهد بلکه دوز اضافی ویتامین C را نیز به آن اضافه می‌کند.

احتیاط: اگر باردار یا شیرده هستید قبل از مصرف این اسموتی با پزشک خود مشورت کنید.

9- موز:

شما می‌توانید با مصرف موز سبز یا رسیده سطح آهن خود را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید. موز سرشار از آهن، پتاسیم، ویتامین C و فولات است. آنها مواد مغذی ضروری مورد نیاز برای تولید گلبول های قرمز سالم و افزایش سطح هموگلوبین را در اختیار بدن شما قرار می‌دهند.

احتیاط: از آنجایی که موز کالری و پتاسیم بالایی دارد، مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث افزایش وزن و هیپرکالمی شود.

10- خرما و کشمش:

خرما و کشمش را در یک کاسه آب به مدت 20 تا 30 دقیقه خیس کنید. آب را صاف کرده و برای مصرف استفاده کنید. کشمش و خرما را در صبح با اضافه کردن آنها به کاسه صبحانه، اسموتی ها، سالادها یا دسرهایتان میل کنید. خرما و کشمش منابع خوبی از آهن و ویتامین C هستند. ویتامین C تقویت کننده سیستم ایمنی است و جذب آهن را بهبود می‌بخشد.

احتیاط: اگرچه خرما و کشمش غذاهای غنی از هموگلوبین هستند اما قند بالایی دارند و ممکن است سطح قند خون شما را افزایش دهند.

11- مس:

آب را در لیوان مسی نگهداری کنید و در صورت نیاز آن را بنوشید. کمبود مس می‌تواند منجر به کم خونی شود. بنابراین باید منابع مس کافی برای حفظ سطح هموگلوبین و آهن خود مصرف کنید. شما همچنین می‌توانید از منابع غذایی مس مانند جگر مرغ، زردآلو، شکلات تلخ، عدس، نخود، قارچ، تخمه آفتابگردان، کینوا و شلغم استفاده کنید.

احتیاط: شما ممکن است تا 10 میلی گرم مس در روز مصرف کنید. مس بیش از حد می‌تواند منجر به مسمومیت مس و در نتیجه تب، حالت تهوع و اسهال شود.

12- دانه کنجد سیاه:

کنجد سیاه را به مدت 2 تا 3 ساعت در آب خیس کنید. آب را صاف کرده و از دانه های کنجد خمیر غلیظی درست کنید. رب کنجد سیاه را با یک قاشق چایخوری عسل را هر روز بعد از صبحانه مصرف کنید. دانه کنجد سیاه سرشار از فولات، آهن، کلسیم و منیزیم است و در صورت کم خونی برای رژیم غذایی شما بسیار ضروری است. آنها سطح آهن شما را افزایش می‌دهند و به جذب آهن در سیستم شما کمک می‌کنند.

احتیاط: اگر به دانه کنجد حساسیت دارید از این درمان خانگی اجتناب کنید.

13- مکمل های آهن:

با یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی مشورت کنید و برای تشخیص کم خونی، تعیین علت آن از مکمل آهن تجویز شده استفاده کنید. دوز تجویز شده را دنبال کنید و مکمل ها را طبق دستور مصرف کنید. خوردن این مکمل ها اغلب با معده خالی همراه با آب برای جذب بهتر است.

اگر مشاهده کردید که علائم کم خونی مانند خستگی، ضعف و رنگ پریدگی پوست بدتر می‌شود، متخصص مراقبت های بهداشتی شما مکمل های آهن را برای کم خونی تجویز می‌کند. اینها به مدیریت موثر این علائم کمک خواهند کرد.

مصرف مکمل های آهن برای تولید هموگلوبین و گلبول های قرمز خون بسیار مهم است. افزایش سطح آهن انتقال اکسیژن را بهبود می‌بخشد و علائم کم خونی را تسکین می‌دهد.

احتیاط: مکمل های آهن ممکن است یبوست یا حالت تهوع را تشدید کند. بنابراین قبل از مصرف آنها با متخصص مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنید.

بهترین غذاهای غنی از آهن برای کم خونی کدامند؟

• موز: سرشار از آهن، پتاسیم، فیبر غذایی و سایر ویتامین ها و مواد معدنی است که آن را به غذای مناسبی برای پیشگیری و درمان کم خونی تبدیل می‌کند.
• چغندر: چغندر یکی از سالم ترین و غنی ترین منابع گیاهی آهن است. مصرف منظم آن می‌تواند به درمان و پیشگیری از کمبود آهن کمک کند.
• سیب زمینی شیرین: سیب زمینی شیرین برای کاهش وزن مفید است و منبع خوبی از آهن است. شما می‌توانید حدودا یک سیب زمینی شیرین در روز مصرف کنید.
• اسفناج: اسفناج سرشار از کربوهیدرات ها، ویتامین ها و مواد معدنی خوب است. مصرف اسفناج به طور منظم می‌تواند به درمان کم خونی کمک کند.
• حبوبات: لوبیا، عدس و نخود نیز منابع عالی آهن بدون گلوتن هستند و باید آنها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا سطح هموگلوبین و تعداد گلبول های قرمز را بهبود ببخشید.
• غذاهای غنی از پروتئین: گوشت قرمز، ماهی، تخم مرغ و توفو همچنین سرشار از ویتامین B12، فولات و آهن هستند که برای درمان کم خونی شناخته شده اند.

ممکن است برخی از غذاهایی که در بالا ذکر کردیم را دوست نداشته باشید اما اگر می‌خواهید از فواید آهن بهره مند شوید آنها را مصرف کنید، که شامل درمان کم خونی و بازگرداندن سلامتی می‌شود. آهن همچنین اشتها را بهبود می‌بخشد، ایمنی را تقویت می‌کند و انرژی را تامین می‌کند. همچنین می‌توانید برای جلوگیری از کم خونی از نکات پیشگیری و درمانی ذکر شده در زیر پیروی کنید.

نکات پیشگیری و درمان کم خونی

1- به نوشیدن الکل نه بگویید

شراب قرمز از جذب آهن جلوگیری می‌کند و با داروها و رویکرد رژیم غذایی شما برای درمان کم خونی تداخل می‌کند.

2- نوشیدن چای سیاه و سبز را کاهش دهید

چای سیاه و سبز علیرغم مفید بودن برای کاهش وزن و سلامتی از جذب آهن جلوگیری می‌کنند. بنابراین از نوشیدن این چای ها خودداری کنید.

3- کم تر قهوه بنوشید

قهوه از جذب آهن جلوگیری می‌کند اما خبر خوب این است که می‌توانید آن را بعد از 2 ساعت پس از خوردن یک وعده غذایی غنی از آهن میل کنید. از نوشیدن آن یک ساعت قبل یا بعد از غذا خودداری کنید.

4- ورزش کنید

انجام یوگا و ورزش در روزهای متناوب می‌تواند به بهبود گردش خون کمک کند و از احساس خستگی و ضعف دائمی جلوگیری کند. با این حال زمانی ورزش کنید که وضعیت شما کمی بهتر شده و احساس قوی‌تری می‌کنید.

5- حمام آب سرد بگیرید

حمام با آب سرد می‌تواند به درمان کم خونی کمک کند. مطالعات نشان می‌دهد که حمام آب سرد به بدن کمک می‌کند تا به دمای ایده آل مورد نیاز برای جریان مناسب خون به تمام قسمت های بدن برسد.

6- به سویای غیر تخمیری نه بگویید

در حالی که محصولات تخمیر شده سویا مانند سس ها می‌توانند به جذب آهن کمک کنند اما محصولات تخمیر نشده از آن جلوگیری می‌کنند. بنابراین تا زمانی که تعداد گلبول های قرمز و سطح هموگلوبین شما به حالت عادی بازگردد، از محصولات سویای تخمیر نشده خودداری کنید.

کلام آخر

کمبود آهن که منجر به کاهش سطح هموگلوبین در خون می‌شود یکی از دلایل اصلی کم خونی است. خستگی، ضعف، رنگ پریدگی پوست، مه مغزی، استقامت کم و سرگیجه برخی از علائم رایج مرتبط با این وضعیت پزشکی هستند. شما می‌توانید با مصرف غذاهای غنی از آهن، ویتامین B12 و ویتامین C سطح هموگلوبین را افزایش دهید. با این حال از آنجایی که کم خونی می‌تواند انواع مختلفی داشته باشد، مشورت با مراقبت‌های بهداشتی نیز ضروری است.

مدیریت کم خونی مدیریت کم خونی 

راه های مدیریت کم خونی راه های مدیریت کم خونی راه های مدیریت کم خونی راه های مدیریت کم خونی