13 فواید آب کرفس برای سلامتی

فواید نوشیدن آب کرفس چیست؟/ love magazine

فواید آب کرفس ممکن است شما را متقاعد کند که آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید. این سبزی مغذی اغلب در سالاد استفاده می شود. از طرف دیگر، می‌توانید برگ‌ها و ساقه‌های کرفس را با یک نوشیدنی ترکیب کنید تا از فواید آن بهره‌مند شوید. آب کرفس ارزش غذایی مشابهی با سبزیجات کامل دارد. علاوه بر این، سرشار از آنتی اکسیدان های قوی، فیبر غذایی، پتاسیم، ویتامین های ضروری A، C، K و فولات است.

مواد مغذی آب کرفس

مواد مغذی زیر در حدود 100 گرم آب کرفس وجود دارد:

• آب: 95.4 گرم
• انرژی: 14 کیلو کالری
• پروتئین: 0.69 گرم
• کل چربی (چربی): 0.17 گرم
• کربوهیدرات: 2.97 گرم
• فیبر: 1.6 گرم
• قندها: NLEA 1.34 گرم
• کلسیم: 40 میلی گرم
• آهن:0.2 میلی گرم
• منیزیم: 11 میلی گرم
• فسفر: P 24 میلی گرم
• پتاسیم: K 260 میلی گرم
• سدیم: 80 میلی گرم
• روی: 0.13 میلی گرم
• مس: 0.035 میلی گرم
• سلنیوم: Se 0.4 میکروگرم
• ویتامین C، اسید اسکوربیک کل: 3.1 میلی گرم
• تیامین: 0.021 میلی گرم
• ریبوفلاوین: 0.057 میلی گرم
• نیاسین: 0.32 میلی گرم
• ویتامین ب6: 0.074 میلی گرم
• فولات: 36 میکروگرم
• کولین: 6.1 میلی گرم
• ویتامین آ: RAE 22 میکروگرم
• کاروتن: 270 میکروگرم
• لوتئین + زآگزانتین: 283 میکروگرم
• ویتامین E: (آلفا توکوفرول) 0.27 میلی گرم
• ویتامین K: (فیلوکینون) 29.3 میکروگرم
• اسیدهای چرب: 0.042 گرم

آب کرفس حاوی فیبر، پتاسیم، ویتامین های C، A، K، فولات و بیش از ده ها آنتی اکسیدان دیگر است. نسبت به سایر آب میوه های سبز کالری بسیار کمتری دارد.

در حالی که بیشتر مردم ممکن است از نوشیدن آب کرفس سود ببرند، برخی ممکن است مجبور باشند از آن دوری کنند. در بخش زیر بدانید که جزو کدام گروه هستید.

چه کسانی نباید آب کرفس بنوشند؟

آب کرفس به طور کلی برای مصرف برای همه بی خطر است، اما باید از افراد زیر دور نگه داشته شود:

بیماران IBS: کرفس حاوی قندهای قابل تخمیر مانند مانیتول است که ممکن است هنگام هضم باعث مشکلات گوارشی شود.
افراد مبتلا به فشار خون بالا (فشار خون) یا کسانی که مراقب مصرف سدیم خود هستند: آب کرفس حاوی مقادیر نسبتاً بالایی سدیم است. بنابراین، مراقب باشید که در آن زیاده روی نکنید.
افرادی که از داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین استفاده می کنند: آب کرفس سرشار از ویتامین K است. این ماده مغذی بر لخته شدن خون تأثیر می گذارد و ممکن است عملکرد داروهای رقیق کننده خون را مختل کند.
در حالی که این نوشیدنی مغذی ممکن است برای برخی افراد مشکل ایجاد کند، ممکن است برای برخی دیگر بسیار مفید باشد. بنابراین، آب کرفس برای چه چیزی مفید است؟ یبوست را برطرف می کند، سموم را دفع می کند و گردش خون را بهبود می بخشد. فهرست گسترده ای از فواید آب کرفس را در بخش زیر بررسی کنید.

فواید نوشیدن آب کرفس چیست؟

1- ممکن است به رفع یبوست کمک کند

آب کرفس به دلیل فیبر فراوان موجود در کرفس، ممکن است اختلالات گوارشی مختلف را درمان کند.

فیبر رژیمی برای حفظ حرکت فرآیند گوارش مورد نیاز است. این به حرکات روده آزاد کمک می کند، در نتیجه از یبوست جلوگیری می کند.

با افزودن ساقه‌های کرفس به اسموتی وعده‌های غذایی خود، تغییری به آن بدهید. مطمئن شوید که فیبر خام را فیلتر نکنید.

2- ممکن است سلامت قلب و عروق را ارتقا دهد

شواهد فراوانی رابطه قوی بین استرس اکسیداتیو و فشار خون بالا را نشان می دهد. از بین بردن رادیکال های آزاد که باعث استرس اکسیداتیو می شوند می تواند فشار خون را کاهش دهد. آب سبزیجات تهیه شده از برگ کرفس، کلم پیچ، سیب، خیار، لیمو و زنجبیل ممکن است برای این منظور ایده آل باشد.

برگ های کرفس حاوی فلاونوئیدهایی مانند آپیژنین هستند که آنتی اکسیدان های قوی هستند. این ترکیبات فنلی بر متابولیسم و ​​تجمع لیپیدها تأثیر می گذارد.دکلسترول پایین سرم از فشار خون بالا، تصلب شرایین و سایر بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند.

3- دارای خواص ضد التهابی است

التهاب می تواند به دلیل عوامل متعددی مانند استرس شیمیایی و فیزیکی، آلرژی (حساسیت بیش از حد)، عفونت ها و رژیم غذایی نامناسب رخ دهد.

بیشتر اوقات، التهاب نتیجه سیستم ایمنی ضعیف است. به عبارت دیگر، هنگامی که بدن شما برای محافظت از خود در برابر هر گونه اختلال بسیار ضعیف باشد، التهاب نیز ممکن است رخ دهد.

گنجاندن غذاهای ضد التهاب و کم نشاسته در رژیم غذایی می تواند کمک زیادی به شما کند. آب کرفس بسیار ضد التهاب است. ممکن است به کاهش شدت بیماری های التهابی حاد و مزمن مانند استئوآرتریت، آرتریت روماتوئید، برونشیت، آسم، لوپوس، نقرس، بیماری کرون، نشت روده و غیره کمک کند.

این فعالیت به مواد فعال مانند آپیژنین، آپیین و لوتئولین در آب کرفس نسبت داده می شود.

4- ممکن است آسیب و بیماری های کبد را کاهش دهد

برگ و ساقه کرفس دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی بر روی کبد است. پلی فنول ها سموم انباشته شده و رادیکال های آزاد را در بدن شما از بین می برند. آنها فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی مانند گلوتاتیون ردوکتاز، سوپراکسید دیسموتاز، کاتالاز و غیره را در سیستم شما افزایش می دهند.

این منجر به کاهش پراکسیداسیون لیپیدی و تجمع در کبد شما می شود. مسائلی مانند بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD)، سیروز و سرطان های کبدی را می توان به خوبی مدیریت کرد.

5- ممکن است خواب و سلامت کلی مغز را بهبود بخشد

تحقیقات اخیر نشان می دهد که رژیم های غذایی گیاهی می توانند خواب را بهبود بخشند. سبزیجات سرشار از پلی فنول های غذایی – مانند کرفس – ممکن است ریتم شبانه روزی و چرخه خواب و بیداری را تعدیل کنند.

آپیژنین موجود در برگ کرفس دارای خواص محافظت کننده عصبی و ضد التهابی قوی است.

افزودن کرفس به اسموتی صبحانه نه تنها به آن بافت خوبی می‌دهد، بلکه مغز شما را نیز تحریک می‌کند. با کاهش سرعت مرگ نورون ها حافظه را تقویت می کند.

آنتی اکسیدان ها و یون های معدنی از سلول های مغز شما در برابر استرس های شیمیایی و بیماری زا محافظت می کنند. از این رو، آب کرفس ممکن است انتخاب خوبی برای مدیریت بیماری آلزایمر، از دست دادن حافظه (زوال عقل) و اختلالات عصبی باشد (13).

6- ممکن است به عنوان یک ادرارآور عمل کند و سلامت کلیه را حفظ کند

آب کرفس حاوی دو ماده معدنی ضروری سدیم و پتاسیم است. این مواد معدنی به عنوان تنظیم کننده مایعات بدن ما عمل می کنند. از این رو، این آب یک ادرارآور عالی است.

تولید ادرار را تسهیل می کند و از عفونت های ادراری (عفونت مجاری ادراری) یا مشکلات کلیوی جلوگیری می کند (15). عصاره برگ کرفس می تواند مواد معدنی و آب از دست رفته در ادرار را بازیابی کند.

آب کرفس می تواند رسوبات نامطلوب کلسیم را در بدن شما از طریق ادرار دفع کند (16). این فرآیند از سنگ کلیه، سنگ کیسه صفرا، تصلب شرایین و غیره جلوگیری می کند.

7- ممکن است باروری را در مردان افزایش دهد

مطالعات موش‌ها در سال‌های اخیر ارتباط مثبتی بین باروری و مصرف کرفس نشان می‌دهد. طب سنتی از کرفس برای تحریک میل جنسی، محافظت از بیضه ها و کمک به تولید اسپرم استفاده می کند.

ظرفیت آنتی اکسیدانی کرفس به این جنبه کمک می کند. فلاونوئیدهایی مانند آپیژنین به سم زدایی کمک می کند و از اندام های تناسلی مرد در برابر استرس شیمیایی محافظت می کند. این به نوبه خود تعداد و زنده ماندن اسپرم را افزایش می دهد.

تجویز 100-200 میلی گرم بر کیلوگرم عصاره برگ کرفس به موش باعث افزایش اندازه اندام های جنسی آنها شد. از این رو، آب کرفس ممکن است باروری را در مردان تقویت کند.

8- ممکن است تعادل اسید و باز را در بدن شما حفظ کند

رژیم غذایی امروزی دارای بار اسیدی بالایی است. این می تواند هموستاز اسیدی- قلیایی را در بدن شما مختل کند. این عدم تعادل شیمیایی اغلب با اختلالات مزمن کلیه و کیسه صفرا، به ویژه کلسیفیکاسیون (سنگ) در این اندام ها مرتبط است.

خوردن سبزیجاتی که قلیایی هستند تا حدی می تواند کمک کننده باشد. کرفس باعث تحریک ترشح قلیایی در بدن می شود. حاوی یون های الکترولیت مهم مانند پتاسیم، منیزیم، سدیم و غیره است.

آب آن اسیدیته را کاهش می دهد و سطح pH کلی را تا حدودی کنترل می کند. مصرف منظم آن می تواند سطح اسید اوریک را که از عوامل کلیدی کلسیفیکاسیون هستند، کنترل کند.

بعلاوه، آب کرفس کم کالری و آبرسان است و اگر می خواهید وزن کم کنید، آن را انتخاب خوبی می کند. همچنین ممکن است به کاهش وزن آب کمک کند، اما به خاطر داشته باشید که برای کاهش وزن موثر آن را با یک رژیم غذایی متعادل همراه کنید.

9- ممکن است به سم زدایی پوست شما کمک کند

آب کرفس یکی از بهترین نوشیدنی های سم زدایی است که می توان درخواست کرد! طراوت بخش و قلیایی است. پلی فنول های آنتی اکسیدانی و ضد التهابی موجود در آب کرفس، گونه های فعال اکسیژن را در جریان خون شما از بین می برد. مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم تعادل الکترولیت و pH پوست شما را حفظ می کنند. وقتی بدن شما عاری از سموم باشد، روی پوست شما منعکس می شود.

10- ممکن است به مقابله با آکنه کمک کند

فولات و ویتامین های A و C موجود در آب کرفس ممکن است به مبارزه با عفونت و التهاب کمک کند. این درمان طبیعی سرشار از محتوای آنتی اکسیدان است و وجود عوامل ضد التهابی ممکن است به پاکسازی آکنه، لک و جوش کمک کند.

11- ممکن است علائم اولیه پیری را به تاخیر بیندازد

کرفس مملو از آنتی اکسیدان های قوی مانند آپیژنین، لوتئولین، تانن، ساپونین و کامفرول است. آنتی اکسیدان ها یک عامل ضد پیری هستند و به خنثی کردن رادیکال های آزاد کمک می کنند. این از سلول ها در برابر مرگ زودرس محافظت می کند و همچنین از ایجاد چین و چروک و خطوط ریز جلوگیری می کند.

12- به آبرسانی پوست کمک می کند

آب کرفس سرشار از اجزای مغذی و آب است. پوست کدر را احیا می کند و آبرسانی را افزایش می دهد. ممکن است متوجه شوید که خطوط ریز و چین و چروک ها در صورت کم آبی بزرگتر می شوند. بنابراین، هیدراته نگه داشتن سلول های پوست در طول روز برای حفظ سلامت پوست مهم است.

13- ممکن است رشد مو را تحریک کند

ویتامین A موجود در کرفس ممکن است فولیکول های مو را فعال کرده و رشد مو را تقویت کند. تحقیقات همچنین نشان می دهد که در حالی که دوز صحیح ویتامین A ممکن است شروع ریزش مو را به تاخیر بیندازد، مصرف بیش از حد آن ممکن است در واقع منجر به ریزش مو شود.

در حالی که شواهد علمی محدودی برای حمایت از این ایده وجود دارد که آب کرفس به طور مستقیم رشد مو را تقویت می کند، هنوز هم می توانید آن را امتحان کنید. با این حال، آن را در حد اعتدال مصرف کنید تا از عوارض جانبی جلوگیری شود. می‌توانید آب آن را مصرف کنید یا آن را به عنوان ماسک مو با سایر مواد مانند ژل آلوئه ورا یا روغن نارگیل برای رشد موی سالم استفاده کنید.

هنگامی که آب کرفس با ورزش و رژیم غذایی لازم ترکیب شود، ممکن است به رشد مو کمک کند. به طور خلاصه، آب کرفس از بیماری های مزمن جلوگیری می کند. اکنون اضافه کردن آن به لیست شیک های صبحانه ضروری است. در اینجا یک دستور العمل سریع برای تهیه آب کرفس برای بهره مندی از بهترین فواید کرفس برای سلامت کلی آورده شده است.

عوارض جانبی نوشیدن آب کرفس چیست؟

وقتی به ترکیب درشت مغذی کرفس نگاه می کنید، این آب یک گنجینه است. اما این ریز مغذی ها هستند که می توانند باعث تغییرات شوند. ترکیب فیتوشیمیایی ممکن است باعث ایجاد عوارض جانبی خاصی شود.

1- ممکن است باعث راش و حساسیت به نور شود

کرفس دارای خواص حساس به نور است. حاوی مواد فعالی به نام پسورالن است که متعلق به خانواده فوروکومارین است. غذاهای غنی از فوروکومارین می توانند باعث ایجاد سمیت نوری شوند. بنابراین، اگر آب کرفس بنوشید یا اغلب آن را بخورید، ممکن است دچار بثورات پوستی و حساسیت به نور شوید.

2- ممکن است به کلیه ها آسیب برساند

مصرف بیش از حد آب کرفس می تواند به کلیه های شما آسیب برساند. کرفس، چغندر، کاهو، اسفناج، ریواس و غیره دارای مقادیر بالایی اگزالات غذایی هستند (100 گرم کرفس دارای 190 میلی گرم اگزالات است). مولکول های اگزالات با یون های کلسیم در بدن شما برهم کنش می کنند تا رسوبات اگزالات کلسیم را به نام سنگ هایی تشکیل دهند. این سنگ ها بر عملکرد کلیه ها تأثیر می گذارند. کلسیفیکاسیون در کلیه ها باعث التهاب می شود.

3- سرطان زایی

پودر کرفس آماده را در بازارها تهیه می کنید. می توانید از آن برای تهیه آب و سایر دستور العمل های کرفس استفاده کنید. اما، ادعاهایی وجود دارد که این پودر کرفس ممکن است باعث سرطان شود. چنین مواد آماده برای استفاده دارای نمک بالا، مواد نگهدارنده و ناخالصی های شیمیایی غیر ضروری هستند.

اما شواهد علمی کافی وجود ندارد که توانایی آنها در ایجاد سرطان را ثابت کند. برخی شواهد همچنین نشان می دهد که آپیژنین موجود در کرفس دارای خواص ضد سرطانی است.

خوب، متخصصان مراقبت های بهداشتی می گویند که رژیم های غذایی مبتنی بر آب میوه ها تبلیغاتی هستند. گفته می شود که آب کرفس یک نوشیدنی سم زدایی عالی است. اما حقیقت این است که یک کبد سالم تمام سم زدایی را که بدن ما نیاز دارد انجام می دهد.

بهترین راه برای دریافت مواد مغذی از سبزیجات این است که آنها را به طور کامل مصرف کنید – با فیبر دست نخورده. اگر بافت و طعم کل سبزیجات را دوست ندارید، آب کرفس یک تغییر خوشایند است.

آب کرفس دارای فواید زیادی برای سلامتی و تندرستی است. با این حال، اگر کرفس تازه در دسترس نیست یا به آن حساسیت دارید، در اینجا چند جایگزین مغذی وجود دارد که می توانید به جای آن امتحان کنید.

جایگزین های سالم برای آب کرفس

اگر به دنبال یک نوشیدنی آبرسان هستید، می توانید امتحان کنید:

• آب خیار
• آب آلوئه ورا
• آب نارگیل
• آب لیمو

اگر می خواهید مقداری مواد مغذی به اسموتی ها یا آبمیوه های خود اضافه کنید، سعی کنید:

• آب هویج
• آووکادو
• کلم پیچ
• اسفناج

کلام نهایی

آب کرفس از بسیاری جهات برای سلامتی شما مفید است زیرا سرشار از مواد مغذی مفید است. این نوشیدنی منبع خوبی از فیبر رژیمی، ویتامین ها، مواد معدنی و فیتونوترینت ها است. ممکن است به کاهش یبوست، بهبود خواب و حفظ تعادل اسید و باز در بدن کمک کند. علاوه بر این، خواص ضد التهابی دارد و ممکن است عملکرد کبد و کلیه را تقویت کند. آب کرفس برای مو و پوست شما نیز مفید است. با این حال، زمانی که بیش از حد مصرف شود، می تواند مشکلاتی ایجاد کند. ممکن است باعث ایجاد بثورات، آسیب به کلیه ها و افزایش حساسیت به نور شود. در صورت مشاهده هر گونه عوارض جانبی، مصرف آن را محدود کرده و به دنبال مشاوره پزشکی باشید.