چه چیزی آجیل ماکادمیا را سالم می‌کند؟

فواید ماکادمیا برای سلامتی/ love magazine

فواید آجیل ماکادمیا فراتر از طعم خامه ای آن است. آنها طعم نارگیل مانند و مشخصات تغذیه ای متمایز دارند. آجیل ماکادمیا حاوی فیتونوترینت های مفید و مواد مغذی مانند ویتامین های A و B، آهن، منگنز، فولات و آنتی اکسیدان های قوی است. علاوه بر این آنها حاوی بسیاری از اسیدهای چرب مفید هستند. در نتیجه ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش داده و در درمان و پیشگیری از دیابت مفید باشند. این مقاله به اهمیت آجیل ماکادمیا، فواید، مشخصات تغذیه‌ای و هر گونه عوارض جانبی احتمالی می‌پردازد.

ماکادمیا چیست؟

آجیل ماکادمیا میوه درخت ماکادمیا است که برای مناطق بومی استرالیا است. به آنها آجیل کوئینزلند، آجیل بوته ای، آجیل ماروچی، آجیل هاوایی و آجیل باپل نیز می‌گویند و از نظر تجاری بسیار مهم هستند.

درختان از خانواده گیاهان Proteaceae هستند و ارتفاع آنها به 40 فوت می‌رسد. برگها بیضوی هستند و معمولاً در حلقه های سه تا شش قرار دارند. گلها باریک و حدود 10 اینچ طول دارند. آجیل ماکادمیا بسیار سخت و چوبی است. آنها دارای راس نوک تیز و حاوی یک یا دو دانه هستند.

آجیل ماکادمیا در مقابل آجیل برزیلی

آجیل ماکادمیا و برزیل در اندازه های بزرگ، دارای بافت و طعم مشابه هستند و به روش های خاص خود دارای مواد مغذی هستند. در حالی که هیچکدام لزوما بهتر از دیگری نیستند، مناسب بودن آنها به نیازهای خاص سلامتی و تغذیه یک فرد بستگی دارد.

آجیل ماکادمیا دارای محتوای چربی تک غیراشباع بالایی است که به کاهش سطح کلسترول کل کمک می‌کند و ممکن است از سلامت قلب و عروق حمایت کند. در حالی که آجیل برزیلی منبع طبیعی سلنیوم است و اغلب در رژیم های غذایی برای بهبود علائم بیماری های تیروئید توصیه می‌شود.

از نظر ظاهری آجیل ماکادمیا بیشتر شکل پیازی دارد در حالی که آجیل برزیلی بیشتر شبیه بادام و دراز است. وقتی صحبت از طعم‌ها به میان می‌آید، هر دو آجیل را می‌توان جایگزین یکدیگر کرد زیرا طعم روغنی و کره‌ای مشابهی دارند.

چه چیزی آجیل ماکادمیا را سالم می‌کند؟

آجیل ماکادمیا حاوی برخی از مهم ترین ویتامین ها و مواد معدنی ضروری از جمله ویتامین A، ویتامین B، آهن، فولات، منگنز، پروتئین، چربی های سالم و آنتی اکسیدان ها است. آنها همچنین سرشار از اسید اولئیک و اسیدهای چرب تک غیراشباع امگا 9 هستند که در روغن زیتون نیز یافت می‌شود. مواد مغذی متعدد دیگری نیز در این آجیل وجود دارد.

از آنجایی که این آجیل سرشار از فیبر و سایر مواد معدنی مانند منیزیم و پتاسیم است، سلامت قلب را بهبود می‌بخشد. آنها به کاهش کلسترول و فشار خون کمک می‌کنند. فیبر موجود در این آجیل به درمان دیابت نیز کمک می‌کند و آنتی اکسیدان ها پوست و موی شما را جوان می‌کنند. فواید دیگر این آجیل عبارتنداز:

1- ممکن است سلامت قلب را ارتقا دهد

مطالعات نشان داده اند که آجیل ماکادمیا می‌تواند در یک رژیم غذایی سالم برای قلب گنجانده شود زیرا به کاهش کلسترول کمک می‌کند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد. آجیل ماکادمیا همچنین سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباع است که به مبارزه با استرس اکسیداتیو و التهاب کمک می‌کند. بنابراین آنها ممکن است به کاهش خطر بیماری عروق کرونر کمک کنند.

گزارش انجمن قلب آمریکا بیان می‌کند که افراد مبتلا به دیابت ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را با گنجاندن آجیل در رژیم غذایی خود کاهش دهند. این به این دلیل است که چربی‌های تک غیراشباع موجود در آجیل (از جمله آجیل ماکادمیا) می‌توانند پروفایل لیپیدی خون را بهبود بخشند.

همچنین اعتقاد بر این است که این آجیل فشار خون را کاهش می‌دهد و در نتیجه به سلامت قلب کمک می‌کند. برخی منابع این کیفیت آجیل ماکادمیا را به محتوای پتاسیم آن نسبت می‌دهند.

2- سطح قند خون را بهبود می‌بخشد

به طور کلی آجیل ها برای تسکین برخی از مشکلات سلامتی که همراه با دیابت هستند شناخته شده اند. این بیانیه بیشتر توسط یک مطالعه کانادایی ثابت شده است که بیان می‌کند که آجیل درختی (از جمله آجیل ماکادمیا) می تواند کنترل قند خون را در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 بهبود بخشد.

آجیل ماکادمیا مشخصات منحصر به فردی از درشت مغذی ها و ریز مغذی ها و سایر ترکیبات زیست فعال دارد که به بهبود سطح قند خون و مقابله با اثرات سوء دیابت کمک می‌کند. گزارش دیگری حاکی از آن است که اگرچه آجیل ماکادمیا دارای چربی است اما مصرف آن در هنگام دیابت مناسب است. از آنجایی که این آجیل حاوی اسیدهای چرب تک غیراشباع است ممکن است به کاهش کلسترول بد کمک کند.

3- به کاهش وزن کمک می‌کند

اگر رژیم غذایی مناسبی داشته باشید و بدن خود را به اندازه کافی حرکت دهید دلیلی ندارد وزن کم نکنید. آجیل ماکادمیا کربوهیدرات کمی دارد (1 اونس از آجیل 4 گرم کربوهیدرات دارد) اما کالری آنها کمی بالاتر است (1 اونس از آجیل حاوی حدود 205 کالری است). داشتن حدود 2 اونس از آجیل می‌تواند شما را کمی بیشتر به سمت اهداف کاهش وزن سوق دهد.

آجیل همچنین حاوی فیبر است. خوردن آنها هر روز صبح همراه با صبحانه ممکن است از گرسنگی شما جلوگیری کند. همچنین اعتقاد بر این است که آجیل می‌تواند منجر به افزایش وزن سالم شود. این می‌تواند به این دلیل باشد که آنها حاوی بیشترین کالری در یک اونس هستند (که بیشتر از چربی های تک غیراشباع سالم به دست می‌آید). با این حال تحقیقات کمتری برای حمایت از این موضوع وجود دارد.

برخی از کارشناسان معتقدند که آجیل ماکادمیا ممکن است به پیشگیری از چاقی شکمی نیز کمک کند، که یکی از چهار عامل منجر به سندرم متابولیک است. با این حال تحقیقات بیشتری در اینجا برای اثبات این امر ضروری است.

4- سلامت استخوان را بهبود می‌بخشد

آجیل ماکادمیا منابع خوبی از کلسیم، منیزیم و پتاسیم هستند؛ سه ماده معدنی که برای تقویت سلامت استخوان ها شناخته شده اند. آنها همچنین سدیم کمی دارند. فسفر موجود در آجیل به معدنی شدن دندان ها و استخوان ها کمک می‌کند.

5- از سلامت روده حمایت می‌کند

آجیل حاوی فیبر است که ممکن است سلامت روده را تقویت کند. مطالعات نشان می‌دهد که فیبر غذایی می‌تواند اثرات مفیدی بر میکروبیوتای روده داشته باشد. این آجیل به خصوص غنی از مس است. اگرچه اعتقاد بر این است که مس از واکنش های آنزیمی که هضم را بهبود می‌بخشد پشتیبانی می‌کند اما برای تایید آن به تحقیقات بیشتری نیاز داریم.

6- ممکن است به تسکین التهاب کمک کند

یک مطالعه نشان می‌دهد که مصرف آجیل ماکادمیا می‌تواند به تسکین التهاب کمک کند، که در غیر این صورت می‌تواند باعث بیماری عروق کرونر قلب شود. مطالعه دیگری بر روی موش ها، اثربخشی روغن ماکادمیا را در درمان التهاب بیان می‌کند. آجیل ماکادمیا همچنین منابع خوبی از اسید آلفا لینولئیک، نوعی اسید چرب امگا 3 ضد التهابی است که به درمان التهاب و جلوگیری از آرتریت بعدی کمک می‌کند.

7- چربی های سالم را افزایش می‌دهد

این آجیل‌ سرشار از چربی‌های تک غیراشباع است، یعنی چربی‌های سالم. آجیل ماکادمیا 75 درصد چربی دارد اما بیشتر آن از نوع تک غیراشباع است. یک رژیم غذایی معمولی حاوی حدود 37 درصد چربی است و طبق یک مطالعه، جایگزینی این چربی با چربی آجیل ماکادمیا می‌تواند به طور چشمگیری پروفایل چربی را بهبود بخشد.

برخی گزارش ها همچنین بیان می‌کنند که آجیل ماکادمیا HDL، کلسترول خوب را افزایش می‌دهد و سطح LDL، کلسترول بد را کاهش می‌دهد. با این حال تحقیقات بیشتری در این زمینه ضروری است.

8- ممکن است سلامت مغز را بهبود بخشد

به طور کلی آجیل با خطر سکته مغزی ارتباط معکوس دارد. اعتقاد بر این است که اسید اولئیک موجود در آجیل از سکته مغزی جلوگیری می‌کند، اگرچه اطلاعات در این زمینه محدود است. یکی دیگر از اسیدهای موجود در آجیل، اسید پالمیتولئیک است که جزء مهم میلین است (میلین یک لایه چربی است که از سلول های عصبی در مغز محافظت می‌کند).

چند ماده مغذی دیگر در آجیل ماکادمیا عبارتند از مس، ویتامین B1، منگنز و منیزیم که همگی به تولید انتقال دهنده های عصبی سالم کمک می‌کنند.

همچنین امگا 9 موجود در این آجیل به بهبود خلق و خوی کمک می‌کند. این اسید چرب می‌تواند حافظه را تقویت کرده و از چندین بیماری عصبی پیشگیری کند. یک مطالعه بیان می‌کند که یک اسید چرب امگا 9 خاص ممکن است در درمان بیماری آلزایمر کمک کند.

آجیل ماکادمیا همچنین حاوی پروتئین با کیفیت بالا است، البته فقط در مقدار کمی. برخی بر این باورند که این پروتئین ممکن است سطوح انرژی پایدار را ارائه دهد و خلق و خوی شما را بهبود بخشد. با این حال به تحقیقات بیشتری نیاز است.

9- متابولیسم را افزایش می‌دهد

اسیدهای چرب تک غیراشباع موجود در آجیل ماکادمیا می‌تواند متابولیسم چربی را تسریع کند. مصرف آجیل درختی به طور کلی با کاهش خطر ابتلا به سندرم متابولیک مرتبط است.

10- به مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک می‌کند

مطالعات نشان داده اند که آجیل (از جمله آجیل ماکادمیا) می‌تواند به کاهش استرس اکسیداتیو در افراد کمک کند. این آجیل همچنین سرشار از آنتی اکسیدان است که به غلبه بر استرس نیز کمک می‌کند. این به این دلیل است که آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد مبارزه می‌کنند که سطوح بالای آن می‌تواند منجر به استرس اکسیداتیو و افزایش خطر بیماری شود.

11- ممکن است سلامت پوست را بهبود بخشد

آجیل ماکادمیا حاوی توکوترینول و اسکوالن است، دو ترکیب مهم که از استرس اکسیداتیو ناشی از نور خورشید بر روی پوست جلوگیری می‌کند.

اسیدهای چرب ضروری موجود در آجیل ماکادمیا در سلامت پوست نقش دارند و این به ویژه در مورد روغن آجیل ماکادمیا صادق است. اسید پالمیتولئیک موجود در آجیل یکی دیگر از اسیدهای چرب ضروری است که از کم آبی بافت جلوگیری می‌کند و باعث بهبود و بازسازی پوست می‌شود.

استفاده از این روغن روی پوست می‌تواند به آن درخشندگی جوانی بدهد. توجه به این نکته ضروری است که مقداری اسید پالمیتولئیک به طور طبیعی روی پوست ما وجود دارد که با افزایش سن کاهش می‌یابد. استفاده از این روغن آجیل می‌تواند پوست را با اسید ضروری پر کند.

اسید پالمیتولئیک همچنین ممکن است به تاخیر در پیری پوست کمک کند و از شروع زودهنگام علائم پیری مانند چین و چروک و لکه های پیری جلوگیری کند. طبق شواهد حکایتی مصرف آجیل ماکادمیا ممکن است به مدیریت و پیشگیری سرطان نیز کمک کند اما تحقیقات کاملاً محدود است. قبل از مصرف آجیل ماکادمیا برای کاهش خطر سرطان با پزشک مشورت کنید.

عوارض جانبی آجیل ماکادمیا

آجیل ها تا حد زیادی بی خطر هستند و عوارض جانبی آن نادر است اما مصرف بیش از حد می‌تواند باعث آلرژی و فشار خون بالا شود. برخی دیگر از عوارض جانبی این آجیل عبارتنداز:

• آلرژی: مصرف آجیل ممکن است باعث واکنش حساسیت پوستی شود. افراد خاصی نیز گزارش کرده اند که آلرژی هایی مانند سرفه را تجربه کرده اند.
• فشار خون: در صورتی که آجیل هایی که خریداری کرده اید نمک زده باشند، می‌توانند سطح فشار خون شما را افزایش دهند. بنابراین به سراغ انواع بدون نمک و شیرین نشده بروید.
• مشکلات گوارشی: با توجه به اینکه آنها منابع خوبی از فیبر هستند، مصرف بیش از حد این آجیل می‌تواند باعث مشکلات گوارشی شود. فیبر بیش از حد با یبوست مرتبط است. برخی از افراد نیز ممکن است گاز، اسهال و نفخ را تجربه کنند.

توجه: آجیل ماکادمیا وقتی در مقادیر معمولی مصرف شود بی خطر است. هیچ تحقیقی در مورد اثرات مصرف بیش از حد این آجیل بر زنان باردار و یا شیرده وجود ندارد. بنابراین به مقادیر طبیعی پایبند باشید. خوردن چند اونس از این آجیل (حدود 60 گرم) در روز باید خوب باشد.

کلام آخر

آجیل ماکادمیا فواید زیادی دارد. آنها سرشار از ویتامین های A و B، آهن، منگنز، فولات و آنتی اکسیدان هستند. آنها سلامت قلب، استخوان، روده، مغز و پوست را تقویت می‌کنند. این آجیل همچنین متابولیسم را افزایش می‌دهد، با استرس اکسیداتیو مبارزه می‌کند، التهاب را تسکین می‌دهد و به کاهش وزن کمک می‌کند. شما می‌توانید از این آجیل در سالاد، تاپینگ صبحانه یا روغن ماکادمیا برای پخت و پز استفاده کنید. با این حال مصرف بیش از حد ممکن است عوارض جانبی نامطلوبی مانند مشکلات گوارشی و افزایش سطح فشار خون ایجاد کند.